1、取出一个小碗，把大蒜切成碎末，葱切成葱花一起放在碗里面，倒入一些辣椒粉，加入少量的食盐。2、在锅里面倒入一些食用油，油温五成热了以后就可以直接转成小火。3、把花椒放进去炒出香味，然后花椒和热油一起淋在辣椒粉上面。4、锅里面再倒入一些陈醋加热一下，倒进碗里面，加上一点香油，少量的生抽，还有温开水，秘制酱料就调配成功了。这样调配出来的酱料会有一股很香的味道，而且比较适合喜欢辣味的人。...

1、纯牛奶250克，放在锅里，加点糖，稍微煮一下，白糖化掉即行。鉴别白糖化掉的方法：以锅铲铲一下，如锅底有沙沙的的声音说明未化，否则，已经化掉。2、鸡蛋3只，打碎后，充分搅拌后，用豆浆机用的过滤钢筛过滤一下，去除蛋里的泡沫。3、将牛奶倒进搅拌好的鸡蛋内，再次搅拌均匀。4、将搅拌好的鸡蛋牛奶汁分别倒入4个玻璃碗中，也可以用玻璃杯；最好有盖子盖上，如果没盖子则用保鲜膜封住碗口。将装了鸡蛋牛奶汁的玻璃碗，放入铁锅中。5、铁锅内放水，盖上锅盖；烧开，并调至小火，煮15分钟。煮时可将锅盖留个缝隙，以防...

1、准备吐司800克，鸡蛋200克，火腿适量，芝士适量，牛奶500克。2、准备好一块吐司，将四边切掉，只留下中间一块正方形。3、在吐丝的中间放两片火腿肠，两片芝士。4、然后用手按紧面包的四周。5、碗中打三个鸡蛋，再加一盒牛奶，搅拌均匀。6、将之前准备好的吐司放进蛋液中裹匀。7、锅中放少许油，将裹好的吐司放在锅中煎至两面金黄即可食用。...

1、准备肉1磅、蚝油1汤匙、孜然适量、生粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙。 2、肥肉切小块，加入1汤匙生抽，加入1茶匙盐，加入1茶匙糖，撒上孜然粉。3、加1汤匙蚝油，料酒，喜欢吃辣的加点辣椒粉。4、加点生粉，腌上半小时。烤箱180度，烤25到30分钟。...

1、食材：海带结少许、五花肉50g、大葱少许、姜片少许、盐巴少许、生抽少许、食用油少许。2、海带结浸泡20分钟左右。3、把海带结都解开，洗净，切片备用。4、五花肉，姜，大葱切片备用。5、锅里放少许食用油，烧热。6、加入姜片，大葱，五花肉，炒至微微发焦。7、加入海带片一起炒。8、加入适量盐巴，和少量水，翻炒至海带熟透。9、加入生抽。10、加入更多水，并煮至沸腾关火。11、一碗海带汤就做好了。...

1、将柚子去仔细洗净，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮备用。2、将柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸馏白酒，把盖子盖紧，约1个星期后即可饮用。取用时，用干净没有水份的汤匙舀出，然再后关紧盖子，放在室温下保存即可，不需将果肉捞出，可继续浸渍。3、将柚子酒舀入杯子中，再用苏打水、糖浆、冰块调成冰柚子酒，在餐前饮用。也可用热开水、砂糖和柚子酒混合成温柚子酒，冬天时当做餐后酒饮用。...

1、锅中加入一百克清水，然后加入四十克红糖，开大火将红糖水煮开。2、然后将红糖水加入木薯淀粉中，和成面团。3、然后将面团和成一个又一个的小圆球，放入碗中备用。4、然后锅中煮开水，水开后加入做好的小珍珠。5、然后将珍珠煮至熟透漂起，捞出过滤热水，然后马上将煮熟的珍珠放入凉水中浸泡备用（这样珍珠会更Q弹哦）。6、锅中倒入一袋子纯牛奶，然后加入一勺子白砂糖、适量的红茶叶。7、加好后开小火慢煮，煮至微开，然后将红茶叶用过滤网捞出。8、然后将煮好的牛奶倒入杯子中，然后将冷水中孤孤单单的珍珠倒入牛奶中，...

1、食材：羊排适量、孜然粒适量、孜然粉适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、花生油适量、辣椒粉适量。2、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用。3、大葱切段、姜切片备用。4、羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。5、盖上锅盖大火炖煮。6、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。7、羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。8、捞出煮好的羊排沥干水备用。9、炒锅加热，倒入适量油，放入...

1、可乐放入冰箱冷冻室两个小时至两个半小时。2、拿出来后，这时的可乐已经成为了过冷水，要想成冰沙还缺少凝结核。3、把可乐的瓶盖拧开，在迅速盖上，猛烈一摇，可乐就变为冰沙啦。4、不妨把冻过的可乐倒进杯子里，再在每个杯子里加一块冰，同样，可乐瞬间变为冰沙啦。...

1、食材：猪肉馅100g、葱20克、姜5克、鸡蛋6个、红辣椒5g、一品鲜酱油2勺、油适量、蚝油2勺、水淀粉适量。2、准备原材料猪肉馅、鸡蛋、葱、姜备用。3、葱、姜剁成小粒粒。4、猪肉馅先倒入适量纯净水搅拌均匀，这样吃起来口感特嫩，再放入葱、姜、蚝油、一品鲜酱油、盐、味精。5、猪肉馅调好煨制20分钟入味。6、碗中涂抹一层薄薄的油将猪肉馅装入碗中。7、盘中也要涂抹一层薄薄的油，倒入一品鲜酱油，再将装有猪肉馅的碗倒扣在盘中。8、鸡蛋依次打入盘中。9、锅中烧开水放入肉丸鸡蛋，大火蒸十分钟。10、蒸好...

1、主料：福寿鱼1条、木耳适量、豆腐皮适量、土豆1个、洋葱半个、蒜苗适量、西芹适量、豆牙适量、蒜头适量、郫县豆瓣酱适量、老干妈辣椒酱适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、面粉适量、生抽适量。2、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀。3、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎。4、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时。5、下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉。6、油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用。7、木耳提前半小时泡...

1、主料：草鱼头1个、豆腐4块、盐适量、生姜适量、葱适量、油适量。2、准备好鱼头、豆腐、生姜。3、坐锅，锅热后，放入适量的油加热，油热后将鱼头放入锅里。4、将生姜片放入锅里。5、待鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，盐。6、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。7、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。...

1、主料：400g大虾，200g蕃茄，配料：适量油，适量盐，适量十三香，适量葱，1勺番茄酱。2、把虾的脊背片出一刀，好让汤汁充分的渗入虾里面，在把黄瓜和蕃茄切成小片状，在把葱切成段状。3、这时在把锅烧热加入色拉油，烧热后把虾和葱放入锅中，用大火翻炒，在这时在加入适量的酱油、精盐。4、看虾已经开始变成粉色时就可以把番茄和黄瓜放入，在继续翻炒让虾入味。5、看看蕃茄软了时，在放入一勺的番茄酱，在炒几下后虾本身就鲜不用再放味精了，关火盛出。6、一盘色泽红亮，鲜味十足的番茄炒虾这就做好了。...

1、将鸡蛋打入碗中，再加少量的温水，用筷子搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋倒入油锅里，同时往锅里倒入少量的酒，这样炒出来的鸡蛋就非常鲜嫩可口。2、蒜薹炒鸡蛋，葱姜蒜末；鸡蛋；蒜薹；蚝油；干红辣椒，鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！OK！3、西红柿炒鸡蛋，鸡蛋三个；西红柿两个；盐适量；葱小半根；糖适量...

1、猪肉200克，芹菜50克，虾仁50克，肠衣适量，香油10毫升，盐少量，花椒粉少量，酱油10毫升，豆腐乳10克，花生油15毫升，大蒜15克。2、准备食材：做肉馅，肠衣用水泡一会。3、将肉馅灌入肠衣，分段系好。4、小火慢慢煮香肠至熟透。捞出晾凉。5、平底锅中放入花生油。小火慢慢煎至金黄色即可。6、凉后切片装盘。...

1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。2、大蒜切成末，大葱切成葱花备用。准备好生抽。3、锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。4、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。5、煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。...

1、将木瓜去皮、从中对剖，挖去籽和馕。2、将木瓜切成小丁。3、取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鲜膜，入锅中蒸15-20分钟即可。4、牛奶、水果、鸡蛋、淀粉、油、糖和盐，一天早晨最基础而全面的营养都包括在里面了，最方便的是二十分钟即可搞定，简单快捷，很适合家庭操作。...

1、食材：玉米片200g，油适量，白糖2勺。2、平底锅加热后，放入玉米片小火慢慢的翻炒至香脆。3、翻炒好的玉米片盛出来备用。4、锅里倒入少许油加入两勺白糖，小火慢慢的熬成焦糖色.5、放入玉米片快速的翻炒，使每个玉米片都均匀的裹上焦糖即可。6、装盘即可，又香又脆又甜特别的好吃。7、可以把做好的玉米片放在玻璃瓶里密封保存。...

1、食材：饮用水100克，全脂牛奶250毫升。 2、首先，先将所有的食材准备好，将饮用冷水，放入锅中，加入吉利丁片，不要着急搅拌，先静置5~10分钟。 3、要放入锅中，用小火不停的加热搅拌，直到吉利丁片完全溶化。 4、关火，准备一个大碗，融化好的吉利丁片，静置一旁。 5、将全脂牛奶倒入碗中，同时将融化好的吉利丁片，也倒入其中，用打蛋器均匀搅拌。 6、接着将香草精和糖粉，也倒入，牛奶混合液中，充分搅拌，放入冰箱中静置一小时，中途每隔一定时间，拿出搅拌3到4次。 7、静置好后，混合液会非常浓厚，...

1、不碎的方法是加入料酒。2、在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。...