1、主料：干蕨菜100g、油适量、盐适量、干辣椒适量、鸡精适量、味精适量、大蒜适量、酱油适量、花椒适量；2、干蕨菜用水提前泡上一晚，泡好的蕨菜上锅煮5分钟捞出沥。3、把蕨菜切段备用，准备大蒜，去掉籽的辣椒粉。4、把大蒜拍碎和辣椒粉一起放入捣蒜泥的容器里，加盐，和适量的水捣成泥备用5、起锅放油放几粒花椒炒香。6、放入刚捣好的大蒜辣椒小火炒香。7、倒在蕨菜上，在加鸡精，味精，酱油，葱花拌匀。8、一盘美味的拌蕨菜就好了。...

1、食材：枇杷一钵子、冰糖适量、白糖适量；2、准备适量的枇杷，需要成熟的哦。最好是摘下来的新鲜枇杷。3、然后先不要急着去皮去籽。咱们第二步是把整个的枇杷先洗干净。4、洗干净后，再来去皮去籽。倒干净的盘子里。这一步就不要再放水了。不要沾水。5、撒上适量的白糖把枇杷腌制起来。没有白糖的话 可以直接用冰糖腌制。我这里用的白糖。腌制时间在三十分钟以上。6、腌制好了以后，枇杷里的水分会被腌出来。这个时候把带汁的枇杷一起 倒进锅里。大火烧开。再把枇杷煮软。7、这个时候再放入冰糖。冰糖跟枇杷的比例是1比2...

1、食材：桃子4个、淀粉适量、奶油适量、冰糖适量；2、桃子洗净去皮。3、锅烧热。4、炒淀粉，必须是小火快炒哦。要不很容易炒糊掉呢。5、淀粉炒熟后，需要完全冷却才可以用。所以这等待的时候可以准备别的，把去皮的桃子切小块。6、准备好搅拌设备，放入纯牛奶。7、把冷却的淀粉倒进去。8、放适量冰糖。9、再入淡奶油。用筷子稍微搅拌一下。10、通电搅拌均匀。11、可以倒入容器中，或者冰棍的模具中。12、完工了，放冰箱里就可以了。...

1、食材：肉200g、鸡蛋1个、西红柿一个、盐、油、料酒、生抽、麻油各适量、淀粉适量、大蒜1个、香葱适量；2、拿来一块肉先切片，大蒜切断然后和肉片放一起斩碎放在大碗里。3、放盐、料酒、生抽、麻油和淀粉一起顺着一个方向搅拌，使之上劲，放边上待用。4、西红柿洗干净切片（这里只是为了调味，酸酸的味道，可放可不放随自己口味）。5、拿炒菜锅烧热倒上菜籽油烧开，把西红柿倒入锅里炒。6、西红柿清炒一下就可以加入凉水烧，喝多少汤放多少水。7、等水烧开拿来已经上劲的肉馅用筷子一块一块的往汤里放，放完之后先不要...

1、用料：鸭掌400克、食盐适量、姜适量、花椒10克、料酒适量、白醋适量、白糖少许、野山椒适量。2、鸭掌要清洗几遍，然后沥干水。3、开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。4、再做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。5、鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味。...

1、煎蛋前在煎蛋圈内侧涂少量食用油 ，这样不容易粘上去，煎蛋效果更佳，而且方便清洗;2、 平底锅 加入少许油，放入圆形煎蛋圈，油温烧到6-7成热后(油温6-7成热就是油面起青烟，鸡蛋入锅后气泡较多，伴有哗哗声)，打入一个鸡蛋，换成小火煎制两三分钟后，撤掉煎蛋圈就可以;3、如果你不喜欢吃糖心蛋，那待基本成型后，撤掉煎蛋圈，将煎蛋翻面，再煎两三分钟即可关火。...

1、清洗鸡蛋：鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住。2、用清水浸泡鸡蛋：准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。3、冷水下锅煮：煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。4、掌握好火候与时间：煮鸡蛋时火候与时间非常...

1、食材：绿茄子2个、猪肉50g、大土豆1个、干辣椒1个、酱油2小勺、香油1小勺、十三香1小勺、清水500ml、盐1小勺、香菜适量、大葱3g、姜2g；2、原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。3、土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。4、茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服。（建议不用菜刀切茄子）5、肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。6、锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。7、肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。8、少量13香爆香。9、倒...

1、用料：鸡腿2只、土豆2个、八角1个、蒜瓣2瓣、盐适量、生抽4勺、蚝油3勺、大豆酱2勺、花菇4朵、黑胡椒适量、冰糖20克、葱半根、黄酒10克；2、取化冰后鸡腿2只，加绍兴酒，黑胡椒腌制30分钟；3、花菇泡发，汤别丢；4、铁锅开火，冰糖、八角、蒜瓣打底，鸡腿上色后加大酱生抽蚝油炒起来；5、小火砂锅炖上，将铁锅的鸡倒进来，加土豆块花菇段，加水末过食材。炖上30分钟，即可上桌。...

1、主料：海带1片、油1勺、盐半勺、葱花2克；2、海带清洗干净；3、切成丝；4、油锅烧热，放入海带丝，翻炒至微软；5、放入盐调味；6、淋入适量水；7、盖上锅盖，烧至收汁；8、撒入葱花即可，上桌开吃。...

1、食材：五花肉500g、桂皮适量、姜适量、八角适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、黄豆酱适量、冰糖适量、啤酒一瓶、水一碗、干辣椒适量。2、首先，需要将五花肉放置锅中，小火煎，肉微黄即可。3、加入葱姜桂皮八角干辣椒生抽老抽等。4、加完大料以后，在添加一瓶啤酒和一碗清水。5、在猪肉的时候，可以煮几个鸡蛋放入锅中炖一下，鸡蛋会很有味道。6、炖肉的时候等水煮开之后，开小火慢炖半个小时即可吃了。...

1、主料：笋子1根、山药半根、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱1根；2、笋子切片，山药切片，红绿辣子切片，葱切丝。把切好的山药放在沸水中煮5分钟。3、热油下锅，放入洗好的红绿辣椒和笋片进行翻炒。4、翻炒片刻，放入煮好的山药继续煸炒，炒至6成熟，调入盐花椒粉生抽，继续煸炒，待煸炒至8成熟，放入切好的葱丝，调入味精出锅即可。...

1、原料：猪肉(肥瘦)5000克 ，盐350克，白砂糖200克，酱油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克；2、拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。3、腌制、拌好后入盆腌，温度在100℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞出（腌肉卤另作他用）。把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉条吊挂在干燥、阴凉、通风处待表面无水分时（一般要24小时）再进行熏制。4、熏制：熏料要用极...

1、首先，将红枣洗净，遇水后，红枣就会稍微软化，不需要浸泡，避免味道流失。2、接着准备--吸管，一根硬质吸管，底部剪出斜角，轻轻插入红枣底部，稍微施点力气一推，红枣籽就应声而出!3、超级简单，而且手指不会痛，红枣去籽超完美!...

1、食材：五花肉500克、葱250克、姜适量、鸡蛋1个、盐，生抽，香油，花椒面，鸡精各适量；2、五花肉剁碎，放盆中。3、加入盐，生抽，花椒面，鸡精，鸡蛋清，按着一个方向搅伴均匀。5、葱，姜，切成末加入，也按着一个方向搅伴均匀。6、最后加入香油搅伴。7、包制混沌。...

1、青萝卜1000克、食用油适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、食盐适量、白糖适量、姜粉适量、花椒粉适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量；2、青萝卜洗净切成条，放适量食盐，搅拌均匀后放在通风有阳光处，晾晒一天；将晾干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，并清洗掉表面的盐和灰尘；3、浸泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的食盐、白糖、生抽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀；4、将萝卜干放入密封的容器中，在冰箱里腌制三天，使萝卜干充分的入味；5、三天之后将萝卜干取出，加入适量的香油、鸡精搅拌均匀，就可以吃了。...

1、用料：新疆羊肉一斤（羊腰部位，前腿也行，最好带块肥肉）、洋葱2个。、黑胡椒半袋（小袋）、面粉适量、鸡蛋2个（1个和面用，一个刷在表面上）、水适量、盐适量；2、面粉里加入鸡蛋和水，和成非常硬的面团，醒面；3、羊肉和洋葱切成大丁，最好有肥羊肉丁，羊肉丁加入半碗水，搅合均匀，黑胡椒洒在洋葱丁上，稍微搅拌下，和入羊肉丁，加盐，（后面两个可以不用加）加孜然粉，加一点点糖增加鲜味；4、醒好的面揉成长条，揪剂子，用力擀成薄薄的圆形皮子， 比饺子皮大一圈；5、包馅：将馅子放入皮中间，整理成长方条，周边留...

1、材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量；调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙2、虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀；红辣椒洗净切成环状；3、锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起；4、锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。...

1、主料：米饭500克，芝士适量。2、辅料：海鲜酱2勺，鸡蛋1个，黑胡椒适量，面包糠适量。3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。4、倒入米饭中。5、加两汤匙海鲜酱，根据个人口味加适量的黑胡椒粉。6、搅拌均匀。7、用冰激凌挖勺挖出一个圆形，中间用筷子扎出一个空，塞入芝士。并用米饭将芝士覆盖。8、稍微整下形状裹上面包糠。9、依次做好摆放在烤盘上。10、烤箱220度预热。11、放入半成品芝士饭团。12、220度烤20分钟即可。...

1、食材：肥牛片100克，糊化后的米饭1碗，鸡蛋1个，芦笋10根。 2、调料：生抽30ML，鱼露5ML，鸡精1克，黑胡椒适量，酱油膏5ML，白胡椒1克，绵白糖适量。 3、肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上。 4、砂锅中刷上油，盛入米饭。米饭表面按平整。 5、牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋。 6、盖上锡纸，放如已提前预热好的烤箱中250度上下管加热，烤20分钟即可。 7、生抽30ML、鱼露5ML、鸡精1克、白胡椒1克、绵白糖适量调成汁备用。 8、芦笋在加了油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉。是为了颜色更...