1、面条。立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。2、夏饼。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。　　...

1、材料：豆皮80g，红椒20g，油20g，姜10g，麻辣酱10g，葱10g，盐10g。 2、豆皮切丝，红椒切丝，姜，葱切好。 3、坐锅烧热，下油，爆香葱姜，放红椒丝炒香。 4、放入麻辣酱炒香，放一勺盐，放豆皮翻炒均匀。 5、加点热水焖5分钟即可。...

1、牛肉一斤，蒜适量，西红柿适量，油盐糖，生抽，老抽，花椒大料。 2、凉水泡，缓出血水。凉水起锅焯肉，后洗净。3、蒜在油里煸，油要宽；放入西红柿，糖，使劲炒。放生抽老抽。再放牛肉，炒到肉上色，再放花椒大料，再放糖，这样炒出来就很好吃。4、加开水，水要没过牛肉，大火炖五分钟，然后开最小火炖两个小时至酥烂。...

1、准备八爪鱼1只、半个姜、3瓣蒜、青红辣椒各一个、辣椒酱适量、盐适量、白糖适量。2、八爪鱼用剪刀将内脏和眼睛都摘除，因为八爪鱼身上非常黏，所以我们要用盐把它身上的粘液给清洗干净。3、锅内加入适量的水大火烧开，然后把八爪鱼放入沸腾的水中，大约半分钟之后再将八爪鱼捞出，用冷水把八爪鱼冲凉。4、捞出控干水分放在案板上，用刀斩切四、五厘米左右的小块，切好之后将八爪鱼块放到一个容器中备用。5、接着姜蒜和姜都洗干净切成小块，然后把青椒洗干净去除里边，用刀切成小段备用，接着起锅热油，先将蒜和姜都放入锅中...

1、食材：牛肉300克、面条500克、鸡精500克、番茄酱300克、味精50克、甜面酱250克。2、把买回来的牛油、色拉油、鸡油按5:3:2放入锅内，在锅内放入白止片，等白止片漂起放入小料，炸至20分钟，待油没沫了或香叶变暗黑则捞出小料。3、捞出小料后，我们要依次放入葱姜蒜，待蒜炸至金黄色，则捞出葱姜蒜。4、捞出葱姜蒜以后，就该放大料了，放入大料，温度最好200度左右，炸至25分钟，待白蔻炸成微黑色。5、炸辣椒之前我们要先关火5分钟，待油温下降再开火，用150度炸至辣椒，待辣椒炸至微微发黑关...

1、用料：西红柿2个，牛肉半斤，姜丝适量，蚝油1勺，生抽2勺，盐适量，鸡精1勺，胡椒粉1勺。2、牛肉切横纹.切薄片，加入胡椒粉、生抽、鸡精、蚝油、盐、姜丝，拌匀腌制15分钟入味。3、在西红柿的底部，用刀划个十字，然后焯水，这样比较容易剥皮。4、把西红柿去皮、剁碎，然后放入油锅里炒至软烂出汁。5、锅里先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，然后倒入牛肉和西红柿一起熬熟即可。...

1、先备好调味料：白砂糖(25克) 、香醋(25克)、盐(5克)、胡椒粉(2克)、白胡椒(2克)、八角(5克)、桂皮(5克)、花生油(75克)、葱、姜、蒜。2、首先，先把鸡处理干净，剪刀在鸡肚子上剪一刀，把里面的内脏都清理干净，鸡珍、鸡心、鸡肝这些是可以吃的，可以保留，清洗干净后，往鸡肚子里放几片姜、整株葱，蒜，先放一边备用。3、再烧一大锅水，煮至沸腾，下入整只鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久，将整只鸡捞出，水倒掉。4、锅内加水到3分满，把八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入...

1、准备豆浆、苹果适量。2、豆浆和苹果一起放入榨汁机中进行搅拌。3、搅拌完成以后，放置二十分钟就可以饮用。4、这样不会让苹果中的一些营养成分流失，另一方面喝豆浆的话可以增加一定的饱腹感，用它来作为一顿早餐的话，既保证了营养需求，又可以使身体的脂肪快速分解。...

1、食材：茄子500克、猪瘦肉500克、葱50克、姜30克、食盐适量、鸡精20克、生抽酱油15克、料酒15克、淀粉150克、面粉20克、鸡蛋2个。 2、将猪瘦肉剁碎，做成肉馅，然后加入食盐、葱、姜、鸡精、生抽酱油、料酒，一同搅拌均匀。 3、把茄子洗干净，然后切成夹刀，也就是先切一刀不切断，然后在后边在切一刀切断。然后把肉馅夹在茄子里边。 4、在盘子里放入干淀粉，然后把茄子在淀粉里边裹上一层淀粉。 5、接下来，在碗里加入，淀粉、面粉、鸡蛋，然后加入适量清水，用筷子搅拌均匀。 6、把茄子块在蛋液...

1、食材：蒜条30根、肉丝1小碗、老姜1块、清油20g、鸡精3g、苕粉3大勺、豆油10g、肥肉15片、盐10g、花椒油2小勺、料酒5g；2、将蒜条洗净，切成小条状，装碗备用。3、将肉洗净，瘦肉和肥肉分开切，瘦肉切成条状，肥肉切成片状。然后将瘦肉装在碗里，并倒上酱油、苕粉，倒酱油是为了防止肉丝经过翻炒后变成白色，苕粉是为了增加肉丝的细嫩度，用手把肉丝、苕粉、酱油和匀。4、将姜、盐、鸡精、料酒等作料备好。5、将锅洗净，并用大火将水烧干，倒上适量清油，放入肥肉，烧大火煎炸一会，直至肥肉变焦黄为止，...

1、食材：黄芪30克，莲子肉、怀山药、益智仁、远志、酸枣仁、白术、当归各10克，西洋参、木香各6克，大枣6枚。2、西洋参加工成粉末，其余各药一并放沙锅内，加水浸泡1小时，煎取汁服用。3、滋脾健脑汤是一种养生汤，其功效是健脾益气，宁心安神，健脑益智。...

1、准备牛奶100克、白凉粉10克、清水100克、糖10克、蜂蜜10克、白砂糖10克、炼乳10克。2、把所有材料都倒入汤锅开小火。要一直搅以免粘锅，煮至糖全部融化。3、熬至能明显感觉到汤汁粘关火，再搅拌几下。4、倒入模具中晾，这个方子不用等到完全凉就已经凝固的很，想吃凉的就等凉了盖上保鲜膜放冰箱。5、成型后取出就做好了。常温下会有些许水分属正常现象。...

1、食材：红糖10g、老姜10g、水400ml；2、切取老姜10g，去皮后切成细小丁状。取红糖一茶匙，倒入碗中。3、锅内400ml冷水烧开，倒入准备好的红糖和老姜，搅拌均匀。 大火烧至沸腾。4、加盖，转小火熬制20分钟。揭开锅盖，老姜的姜汁逐渐散漫在空气中，非常香！5、熬好的红糖姜水倒入玻璃杯中，室温下冷却两分钟后饮用，热乎乎的很好喝！...

1、食材：螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许。2、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。3、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。4、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。...

1、藕去皮洗净、切片，小黄瓜切片。2、锅中放水、醋烧开，放入藕片焯熟。3、将藕片放入清水中拔凉后沥干。4、大蒜切碎，锅中放油烧热，放入蒜碎，小火煸香。5、将藕片和黄瓜片混和，放入醋、生抽、盐、蒜油、辣椒油、花椒油、少许白糖拌匀，放入冰箱镇凉即可。...

1、将买来的花生的清洗干净。晾干水分。2、然后起锅热油，油烧至6成热，将处理干净的花生再放进去。开成中小火慢慢炸，当花生慢慢颜色变得深红，然后会有噼里啪啦的响声，还有一些花生的表皮会出现开裂。这是说明花生就就炸好了。然后立马关火，用余温将花生炸的更脆。3、炸好的花生米，捞出盛盘，正常的话撒盐的比较多，换成白糖，吃起来会更香更好吃，毕竟盐吃多了，也是特别不好。重要的是口感也不好。...

1、材料：白菜300克，粉条300克，豆腐300克。 2、白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的绿叶菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。 3、炖大白菜就要用大白菜帮来做，将大白菜帮用刀切成段后，放入炒锅炒6分熟后在放上水来炖。 4、粉条是干菜的一种，也是北方人喜欢吃的，用大葱段炝锅后放入备好的粉条后在方水和佐料来炖。 5、粉条还可以和蔬菜一起来炖，要放水足够后，才能一边吃粉条一边喝汤。 6、豆腐是家常菜的一种，是黄豆来制作的，在做豆腐的时候可以用粉条来炖豆腐吃。 7、素炖菜的做饭是根据菜肴来...

1、食材准备：虾60只、鸡蛋2个、韭菜250克、姜4片、香油2勺、盐若干克、生抽4勺、料酒2勺、香料水（由葱，姜，小茴香，香叶，八角，花椒等调调料制作儿成一小碗、老抽1勺、调和油3勺。2、先将准备的虾仁用牙签挑出虾线并洗净，去皮后再将其一分为二进行切段处理备用；3、再将买来的韭菜择好、洗净并切碎，装盘备用；4、再将鸡蛋磕碎蛋壳，倒入碗中，接着倒入料酒并搅打散，在锅中倒入食用油并烧热，接着倒入蛋液炒成蛋花并盛出备用；5、再取一大碗并在其中放入切好的韭菜、炒好的蛋花和切好的虾仁，再加入油、盐、白...

1、用料：鸡翅12个、奥尔良腌料1小包、蜂蜜1小勺；2、超市买那种新鲜鸡翅或速冻鸡翅都可以，解冻后洗净，在鸡翅背面划一刀，然后放奥尔良腌料腌好，用保鲜膜封好放冰箱两小时。3、普通铁锅或平底锅都行，稍微多放点油，最好是能刚刚淹过鸡翅，油温起来后开最小火，用筷子夹鸡翅一个一个放，炸一分钟左右翻一次面，翻五六次后，控油夹出。4、蜂蜜用一点点热水化开，均匀的抹在鸡翅上，薄薄的一层就可以了。...

1、食材用料：排骨2条、玉米一个、猪肝20克、胡萝卜2条、玉米1条、盐适量、初榨橄榄油适量、白醋少许；2、准备煲汤食材.洗净切好备用。3、冷水下锅加几滴白醋灼出血水。4、将排骨捞起控水备用。5、将煲汤需要的食材下锅。6、大火烧沸十分钟转中火炖一小时。7、勺去大量油脂，把猪肝倒入汤里大火烧沸五分钟。8、加入少许橄榄油和适量的盐调味即可。9、一款清甜营养的玉米胡萝卜排骨汤，非常适合这个炎热夏季饮用。...