1、鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线。2、将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味。3、红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎。4、锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面，直至煎至两面金黄，捞出控油。5、另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜。6、再放入花椒、大料，肉丁煸炒。7、出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味。8、倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼。9、烹入料酒、醋、酱油少许，倒...

1、娃娃菜一颗，胡萝卜半个，鲜酱油2勺，蚝油1勺，盐1勺，鸡精半勺，糖半勺，尖辣椒一个，蒜头2瓣 。 2、娃娃菜小颗切好洗净，胡萝卜洗净切成条，尖辣椒切好备用，蒜切片。3、锅内加油烧至六七成热，放入蒜和辣椒，煸香。4、加入胡萝卜条炒至五六成熟。5、加入娃娃菜，翻炒差不多均匀后加入小半碗水。6、一边继续翻炒，一边加入酱油、蚝油、盐，鸡精、糖调味，翻炒均匀出锅。...

1、食材：槐花250克，面粉100克＋50克，紫菜适量，盐12克，鸡蛋3个，胡椒粉3克，鸡精2克，葱姜适量，花生油30克，开水2000克，香油10克。2、新鲜的槐花洗净，控干水份备用。3、准备好面粉、鸡蛋、紫菜、葱姜切碎备用。4、2个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，50克面粉加水调成面糊备用。5、槐花放100克面粉拌匀，使每个槐花都均匀的裹上面粉备用。6、裹上面粉的槐花里磕入一个鸡蛋。把鸡蛋和槐花拌均匀。7、平底锅放油烧热倒入拌好的槐花，用小火煎至两面微黄盛出备用。8、炒锅放花生油放葱姜切碎炒香，放入...

1、紫甘蓝的营养含量进入人的身体，比如生吃和炒用，对于紫甘蓝的营养含量保留的就不一样。紫甘蓝不论是清炒做汤凉拌，都是一种很好的食用方法，2、凉拌紫甘蓝的做法：主料：紫甘蓝；辅料：白糖、精盐、白醋。3、紫甘蓝剥掉老皮，切丝。4、把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。5、取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。6、把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。...

1、食材：白菜、醋。2、制作方法：（1）先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。（2）把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。（3）在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。（4）把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。...

1、虾尾冷水下锅，水开后焯水捞出。2、用水冲掉浮沫，沥干水份。3、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。4、倒入龙虾尾翻炒均匀。5、加入料酒，蚝油继续翻炒片刻，倒入蒜蓉酱炒匀。6、撒上葱段，翻炒均匀即可。...

1、主料：豇豆200克。2、调料：泡椒10克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，盐3克，白砂糖5克，醋5克，味精2克，酱油5克，辣椒油30克，香油5克。3、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用；姜、蒜剁细末，泡红辣椒去籽剁细末，放在小碗内待用；葱茄葱花。4、将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中，加适量盐、香油拌匀晾凉。5、炒锅置旺火上，加入适量（以刚淹没姜、蒜、辣椒末为度）油烧至八成热，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗内，用油温烫出香味，加入糖、酱油、醋、香油、葱...

1、凉拌碧玉黄瓜。2、材料：两根碧玉黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。3、把黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。4、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。5、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。6、待辣油凉后放入味道更佳！7、碧玉黄瓜是欧洲光皮水果型黄瓜一代杂种，强雌性，耐热性极强。温室吊绳栽培亩产5000-8000公斤。植株长势强，有侧蔓，主蔓结瓜为...

1、准备大蒜4瓣，冰糖适量。2、取四瓣大蒜。大蒜味辛、性温，入脾、肺经；具有消食、消积、解毒、杀虫、暖脾胃的功效。治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。3、把大蒜用清水冲洗一下，白皮变软后把它剥掉。4、把剥好皮的大蒜用刀背压扁。5、取满满的水一碗，然后把拍扁的蒜放入碗中，浸泡两三分钟后倒入锅中煮。6、大蒜水煮至10分钟后放入适量冰糖继续煮10分钟。7、这样煮好的大蒜水差不多有半碗，把大蒜去掉只喝汤。...

1、准备小油菜、泡发香菇、干贝、白豆干，小葱10根、姜粉、盐。香菇用温水泡发，去蒂，切碎末备用。 2、干贝用温水泡半小时，沥尽水，放入碗中，加入一根小葱、一片姜和料酒放入锅中蒸二十分钟，取出，将干贝撕成丝备用。3、豆干切碎丁备用，小油菜摘洗干净，烧一锅水，水烫后（不必等水开），放入小油菜焯至变色立即捞出，过冷水，切碎攥去水分入盆备用。4、小葱切碎备用，炒锅注油烧热，倒入一半小葱碎爆香，倒入适量姜粉，接着放入冬菇末炒出水分，此时可放少许糖煸炒提味，再放豆干炒出水分，关火后，倒入干贝丝用余温炒匀...

1、食材：面粉200克。 2、首先在碗里加入高筋面粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，温水搅拌后揉成面团。 3、然后加入玉米油揉出筋膜，盖上保鲜膜醒发，接着揉搓排气，分成小剂子。 4、最后扯成饼，包上鸡腿，刷上蛋液，撒芝麻，上下火160度烤20分钟即可。...

1、原料：鸡蛋3个、低筋面粉60克、白糖50克（蛋清用）、白糖10克（蛋黄用）、橙汁45毫升、色拉油45毫升、可可粉3小勺、塔塔粉少许、盐少许。2、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中，先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解，再分次加入油拌匀，然后加入橙汁拌匀，最后再加入过筛后的低筋面粉，拌匀成蛋黄糊待用；3、蛋清中加入少许塔塔粉，分次加入白糖，用电动打蛋器将其打至干性发泡；4、此时将烤箱预热180摄氏度；然后将打发好的蛋白霜的三分之一舀入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀...

1、意大利面1包，胡萝卜1个，西蓝花0.5个，菠菜20克，蒜泥适量，糖0.25小匙，醋0.25小匙，盐小匙，花椒适量，辣椒油适量。菠菜、西蓝花洗干净后用水烫一下备用。2、胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。3、意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。4、沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。5、将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。6、炒锅放少许油，一点花椒在加入...

1、原料：面粉150克、酵母2克、火腿肠3条、葱少许。2、做法：（1）先将酵母加少量温水溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可；（2）将火腿肠剥去包装，从中间切成两截；（3）葱切花，加入少许盐与油拌匀；（4）将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，然后揉成长条，再分成小剂子，将小剂子揉成细长条，长度为切好的火腿肠长度的2倍略长一点；（5）将揉成细长的面条放入拌好的葱花中，使其沾上葱花；（6）将沾上葱花的面条从火腿肠的一端开始...

1、材料：瘦肉200克、新鲜的小蘑菇5颗、豆苗100克、浓缩汤料一包、生姜丝适量、鸡蛋一个、生粉适量。2、豆苗洗干净，撕小段沥干水备用。3、小蘑菇用软毛刷洗干净，切薄片待用。4、瘦肉洗净切片，切好的瘦肉用食盐，料酒，生粉腌制5分钟。5、一大碗水在汤锅里烧开后，放入浓缩汤包烧开，先放小蘑菇（因为蘑菇难熟），蘑菇熟后放豆苗，豆苗一烫就熟了。6、将蘑菇豆苗汤倒入汤碗里，锅里入开水。7、用一个鸡蛋清打出泡沫，瘦肉下开水锅前裹上蛋清，在开水锅里煮熟，沥干水放入蘑菇豆苗汤里即可。...

1、原料：豆腐300克，鲜嫩香椿芽100克，香油10克，精盐适量。2、将香椿芽洗净后，用开水烫一下，挤去水分，切成细末。焯烫香椿时间要短，香椿叶烫蔫即可。3、将豆腐切成0.7厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出放在盘内，加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。...

1、原料：鸡蛋3个，猪肉50g；调味料：太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。2、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。3、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成丁。4、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉丁，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。...

1、材料：鸡爪370g、剁椒15g、葱适量、姜适量、蒜适量、白醋30g、柠檬皮15g、小米辣15g、料酒20g、蚝油5g、生抽25g、糖15g。2、鸡爪洗净，放入锅中。加入葱、姜、蒜、花椒、料酒。加水莫过鸡爪，煮熟备用。3、盆中放入盐、糖、生抽、蚝油、蒜。加入柠檬皮、白醋、凉水，搅拌均匀。4、鸡爪煮好后褪去骨头。放入准备好的料汁，搅拌均匀。封装好后放入冰箱冷藏。酸辣无骨鸡爪即制作完成。...

1、100克玉米面,两百克面粉,白糖,200克温牛奶、倒入3克酵母,搅拌均匀。 2、用温牛奶和面,揉成光滑的面团,发酵至两倍大,揉面排气,分成大小均匀的面剂。 3、把面剂搓圆然后按扁,再用筷子在中间戳一个小洞然后再转几圈,蒸锅刷一层油,防止粘连。 4、甜甜圈放入锅中,先不开火,松弛10分钟,刷一层蛋黄液,撒上蔓越莓干,蒸15分钟,关火再闷5分钟,酸甜可口的甜甜圈就做好了。...

1、原料：高筋面粉250克，鸡蛋1个，细砂糖40克，肉桂粉1/2小勺，盐1/2小勺，干酵母2小勺，奶粉20克，水120克，无盐黄油100克，葡萄干100克，美国大杏仁条80克，白葡萄酒少许。 2、首先将大杏仁条160度烤10分钟。冷却后将其中的30克与40克的细砂糖混合用搅拌机打成杏仁糖霜。剩下的杏仁条用白葡萄酒侵泡24小时以上。 3、将120克的温水里放入两小勺酵母粉，充分融化，再把高筋面粉、杏仁糖粉、鸡蛋、奶粉、肉桂粉及盐倒入揉成面团。后加入黄油，揉至拉出筋膜的扩展阶段。 4、加入葡萄干...