1、正宗的焦糖瓜子是无害的。2、焦糖瓜子是一道美食小吃，制作原料主要有瓜子、红糖、核桃。对人体没有伤害。焦糖瓜子的制作工艺跟一般瓜子没有太大区别，在炒制前用糖水浸泡，因此口味比较甜。最初太甜，后来出现改良版的焦糖瓜子，少了糖多了五香，很受欢迎。3、一些不法商贩为了节约成本，在加工时根本不会使用山核桃这些昂贵的主要调味料，而是大量加入违禁添加剂。其中，最普遍、危害也最大的一种就是明矾（含铝）和滑石粉（含镁）。为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，他们会添加明矾。明矾中的铝吸收后很难排出，会损害大脑...

1、先来处理沙丁鱼，切去鱼头，剖开鱼肚，取出内脏。2、处理干净后腌制一下，放入1勺料酒、半勺盐，放入姜片、大葱，用手抓匀腌制1个小时；3、下面来调面糊，放入30g面粉、30g玉米淀粉、10g泡打粉、2勺五香粉，搅拌均匀。4、接着一边加水一边搅拌，面糊稍微稀一点，搅拌到没有面疙瘩就可以了。5、接着放入腌制好的鱼。让鱼均匀的裹上面糊，都裹好后就可以开炸了；6、把油锅烧至7、8成热，依次放入沙丁鱼，一次不要放太多。7、炸定型后用筷子翻动使其受热均匀。8、小火炸1分钟后捞出。9、把油温再次升高，放入...

1、土豆切成薄片后再切成细丝。2、放进水盆中用手反复清洗去除土豆丝中的淀粉。3、青、红椒切丝，蒜切末备用。4、葱、干辣椒切段备用。5、锅中加油烧热，放入5颗花椒，接着放入葱、干辣椒爆香。6、倒入土豆丝翻炒均匀，滴入几滴白醋继续翻炒。7、再倒入青红椒丝翻炒。8、青红椒土豆丝炒半熟时倒入大蒜碎翻炒均匀。9、出锅前放入少许盐和味精炒匀。10、装盘上桌。...

1、需要准备一些胡椒粉，芹菜叶，大米，糯米，盐以及海参。2、做法：先把大米糯米清洗干净，放到冷水里面浸泡半个小时，锅中加入适量的水，大米，糯米浸泡以后煮熟，芹菜叶，海参清洗干净，把海参尽量地切成细小的粒状，然后等到粥煮到8，9成熟的时候，海参放进去一起煮，一直煮到食材熟烂，加一些盐调味就可以关火，然后再把芹菜叶放进锅中搅拌均匀就可以吃了。...

1、食材：挂面、平菇（已清洗撕开）、鸡蛋、香葱。2、将鸡蛋打散。3、烧锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒成块。4、接着，合入平菇翻炒一下。5、然后，合入挂面，加适量的清水翻动一下煮开、煮上2——3分钟。6、最后，加适量的盐。7、加适量的生抽。8、调味翻匀，搁入香葱即可。...

1、材料：三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白矾适量。2、将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；三七、川贝母打碎； 白矾溶化成水。3、将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。4、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。...

1、材料：新鲜红辣椒、食盐、生姜、白糖、白酒、坛子或是玻璃器皿都可以。需要注意的是装辣椒的容器一定要无任何的油脂和水分，经过彻底消毒以后才可以使用。2、红辣椒10斤、姜一斤、盐四两、白糖四两、白酒二两。如果你喜欢重口味一些的话，也可以加多一些，但是味道会比较重。3、把新鲜辣椒用清水洗净，然后沥干表面的水分。4、把蒂去除以后，用刀把辣椒剁碎。注意不要剁得太碎。切好以后放入盆子内，加入比例配置的白糖、白酒，搅拌均匀，放置在一旁半个小时。（白糖可以起到一个增香，和使辣椒变脆的好处，切辣椒的时候大家...

1、汤烧开。吐司面包用少量凉水侵泡。圆葱或冬葱削皮剁碎。菌类清洗后切割成粗片。荷兰芹清洗剁碎。植物油放进大炒锅加温，用中蜡烛圆葱或冬葱煎出淡深棕色。蒜头削皮敲碎，放进锅中。2、添加菌类烧至液汁排出，随后放进荷兰芹。吐司面包挤干，添加菌类中拌和。加料汁、肉豆蔻香辛料末或草豆蔻末，烧开。锅半盖，煮15—20分钟。将料汁调成丝滑的羹状，但要保存菌类片。再次加温，用盐、胡椒粉调料，马上上菜。...

1、首先，去皮五花肉洗净后，切小块，同盐、料酒、老抽、糖、蚝油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜；2、糯米洗净后，用清水浸泡4~5小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；香菇提前泡发，洗干净后，切块；放入五花肉里腌制4个小时，备用；3、粽叶记得要提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开水后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗；取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；往漏斗...

1、材料：鱼、醋、葱、姜片、料酒、花椒粉、胡椒粉、豆豉油、花椒油、盐。 2、做清蒸鱼一定要选择活鱼进行制做，可以保证鱼肉的鲜味，鲤鱼做这道菜的最佳鱼类，我们需要将活鱼杀掉，去鳞并把他的内脏全部掏空，在鱼身上改刀，有利于调料的入味。 3、用醋将鱼身上全部抹遍，再加入姜葱、料酒、花椒粉、胡椒粉，把鱼腌制20~30分钟左右。如果是海鱼的话，就不往里加入食盐，淡水鱼的话我们就加入一点食盐，可以让鱼腌制的更好，海水鱼本身就有盐就不用再放了。 4、腌制好的鱼，我们只需将其放上蒸锅，用大火蒸10分钟左右就...

1、熬煮。想要用卤料包做卤水，先把卤料包取出之后备用，同时直接把锅里的水加热烧开，将水煮沸腾之后放入卤料包进行烹煮就行了。注意卤汁的咸淡和加入的水量有关，建议前期熬煮的时候少加一点水，以免卤汁的味道不够。 2、捞杂质。在烹煮卤料包的过程中静静等待，其中有些卤料包内可能会有香叶、茴香等容易被煮出的物质，建议在汤汁沸腾的时候用勺子过滤漂浮在卤汁表面的杂质，同时用勺子不停的搅拌卤汁使卤料包内的卤料充分吸水。 3、调味。熬煮30分钟之后品尝一下味道，根据味道适当加入食盐或者其他调味品进行调味，口味可...

1、买回新鲜的青豆角500克左右，清洗干净切好放到盘子里面。2、洗干净小辣椒切好放到豆角上面。3、准备好适量的大蒜切好放到豆角上备用。4、洗干净炒锅后直接将豆角倒入锅内翻炒。5、加入少量的清水和食盐继续翻炒。6、待青豆角炒好后加入适量的生抽即可出锅。...

1、西北炸酱面的用料：肉末250g,姜适量，大葱甜面酱，豆瓣酱面条，盐鸡精。 2、加油把肉末炒熟，倒出备用。 3、把姜和大葱切成末，加油炒熟，加入甜面酱，豆瓣酱翻炒，最后加入炒好的肉末翻两分钟加入适量盐和鸡精，拌匀，炸酱加成功了。 4、把面煮好，捞入碗中，盖上炸酱就成功了，喜欢吃汤面的，可以加入适量面汤。...

1、主料：南瓜一斤。 2、辅料：糯米粉两百克、玉米淀粉六十克、白糖六十克、巧克力适量、枸杞或柠檬皮、橘子皮少许 3、将南瓜清洗干净，去皮去瓤冲洗干净，然后沥干水分切成片状（厚一些没关系），放入蒸锅中大火蒸制南瓜变软拿出（约十分钟左右） 4、然后将南瓜取出后，放入容器中捣碎（捣成泥），或者放入保鲜袋中用擀面杖擀成南瓜泥都可以，（因南瓜蒸熟后水分含量较多，所以要滤去多余水分） 5、然后将南瓜泥放入一个盆中，加入糯米粉、淀粉和白糖用手搓揉成一个面团（揉到面团表面光滑就可以了，揉的时候可以加少许油，...

1、备食材，将茄子、青椒、豇豆分别洗净，切好备用。2、热锅中倒适量色拉油，将切好的茄丁倒入，翻炒均匀。3、加一点水，翻炒2分钟，再将切好的豇豆、青椒入锅。4、盖上锅盖焖一会儿 ，至少需要大火烧3分钟。5、时间到了，放盐、鸡精等调料，翻炒均匀。6、已经可以看到颜色变成很好看的生抽的颜色了，收汁出锅。...

1、材料：面粉300克、瘦肉200克、香菇100克2人份、 油适量、盐1勺、姜适量、葱适量、鸡精半勺、香油半勺、生粉1勺、料酒1勺。 2、准备好香菇。 3、香菇洗净切碎。 4、准备好瘦肉，放料理机打成肉末。 5、肉和菇加一起，放油，盐，生粉，料酒，鸡精，香油等拌匀。 6、准备好发酵好的面团。 7、面团取出排气。 8、分成等份。 9、取一份擀成皮。 10、放入馅料。 11、包成包子，二次发酵15分钟。 12、包子移入蒸笼内。 13、放入蒸锅。 14、蒸上20分钟关火。 15、5分钟后掀盖。 1...

1、需要使用准备好的生姜、干辣椒和料酒等调味料，放入到驴肉当中一起腌制，这样就可以让驴肉味道不会那么难闻。主要就是为了去除里面所包含有的膻味，因为驴肉味道闻起来其实是非常大，要是不使用调味料压下来味道就会让吃起来难以下咽。2、料理驴肉和料理牛肉差不多，只是火候要足一些，久一些。欠缺了会发硬，影响口感。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。...

1、到市场上买好的熟碱水油面，广东梅州当地叫油面，没有的话可用其他面条代替，但是口感会差些。2、放清水烧开后，放入面条焯至再煮开马上关火，倒入菜篮滤干水分。3、切好葱花，剁好蒜末备用，等锅热了，放入猪油。4、等猪油热了关小火或者关火，将蒜末放入炸至金黄，不要炸过头否则会变黑发苦5、沥干水的面条倒入大盘中，放入酱油，鸡粉，盐，葱花。6、从锅里倒入刚炸好的蒜末和猪油，此时葱蒜经过猪油的高温香味瞬间出来。焯面条和炸蒜末最好分开两个锅同时操作，这样可保证面和调料还是热的，因为猪油冷了容易凝结。7、用...

1、主料：小龙虾700克、豆芽菜200克、西兰花300克、莴笋干1根、胡萝卜半根。 2、辅料：青辣椒1根、小米椒2根、青花椒适量、酸汤酱3勺、料酒3勺、泡野山椒10个。 3、清洗好小龙虾，准备好所有的食材。小龙虾根据个人喜好，是否保留虾黄部分。 4、锅中放入菜籽油。 5、小龙虾下锅爆炒。 6、加入3大勺味达美臻品料酒。 7、加入清水淹没小龙虾，再大火烧5分钟。 8、汤烧滚之后，加入3大勺味达美酸汤酱。 9、加入野山椒。 10、加入豆芽菜，加入其他的食材。 11、所有的食材摆好盘，撒上青红辣椒...

1、卷寿司是有一定的手法和技巧才能将寿司卷紧的，在卷的时候，可以将寿司帘的一边提起，向另一遍卷过去，卷的时候要将食材完全的包裹在米饭里，并且要紧实，将一头压住后将整个卷起来，最后定型压实就好了。2、卷寿司之前将米饭平铺在海苔上面，但是不能全铺满，可以在边缘留3厘米左右的边，然后将配料放到米饭的三分之一处，根据自己的口味来选择食材，比如黄瓜条，肉松等，铺好之后就可以卷了。3、将寿司卷完后可以在刀上涂一点橄榄油，或者洒一点水，这样可以防止米饭粘在刀上，让寿司也能切的更加整齐好看。...