1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠；然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟；把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下；2、把河蚌沥干水分切成小块；起油锅，倒入生姜和河蚌翻炒；再准备一个锅，把咸菜入锅翻炒；3、把炒好的咸菜放在河蚌里，加入适量的清水用大火烧；开大火烧十分钟后转为小火慢炖五分钟即可。...

1、面筋炒青菜，食材：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。做法：香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖焖烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。2、青菜蛋花汤，食材：鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。做法：虾皮泡好，青菜洗净备用。锅中放油，倒入倒入青菜翻炒。倒入适量的水。待水开，鸡蛋...

1、原材料：冷饭200g、油适当、盐适量、铁棍山药适当、培根肉适当、葱段适当、头道鲜生抽适当。2、做法：培根肉滚刀块，提前准备葱段。山药去皮再切滚刀块渗入水里。提前准备冷饭。冷饭和淮山药另外入锅添加冷水。烧开后把泡沫塑料划清。盖上，烧开后转文火煮至淮山药熟软小米粥浓稠后歇火。热锅后转文火倒进培根肉煸熟出香气后歇火。先把山药粥盛入碗中，添加培根肉和葱段。添加适量鲜生抽。翻拌就可以享受。...

1、食材：芦笋半斤、培根数条；调料：油、盐、胡椒粉、生粉、生抽、糖各适量。2、芦笋清洗干净，切段，长度比培根多2厘米，卷起的时候，刚好二边露出1厘米，这样就很美观。3、清水煮沸，把切段好芦笋放入锅中，加少许盐，汆烫捞出，过冷水。过冷水能快速降温，保存芦笋的颜色以及脆嫩的口感。汆烫之后的芦笋，煎的时候容易熟，不会培根焦糊，芦笋还没熟，这个步骤千万不能省。4、培根在室温下解冻，切成三段，把芦笋卷起来并用牙签固定。培根的长度，要刚好能把芦笋卷三圈。培根可以提前一个晚上放入冷冻室，用的时候就不需要再...

1、用料：蛤蟆皮草适量辣椒2个、葱适量、姜五片、蒜五瓣、盐适量、十三香1勺。 2、蛤蟆皮草淘洗干净，焯水，泡一下，挤水。放案班上随便切几刀，炒锅烧热，放油，辣椒碎，葱姜蒜碎等爆出香味，放蛤蟆皮草翻炒，放盐，十三香等调味即可，口感好，没苦味了，和平常野菜一样好吃。...

1、羊腿泡洗干净。2、放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿。3、电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿。4、插电炖煮30分钟，开盖。5、继续插电煮着。6、取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准备葱花和香菜段。7、将葱花放入肉碗内，加入盐，鸡精和胡椒粉。8、浇上热汤即可，喜欢的可以添加香醋和辣椒油。...

1、鸡蛋炒红萝卜丝食材准备：胡萝卜；鸡蛋；葱；淀粉；盐；2、鸡蛋炒红萝卜丝做法步骤：鸡蛋打散之后加少许盐，少许水淀粉。锅里放油（多一点），胡萝卜下锅沥油捞出。锅中爆香葱花。放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的即可。...

1、食材用料：干香菌脚20g、香油适量、大蒜适量、干辣椒适量、八角2个、盐巴适量、油辣椒或辣椒粉适量。2、干香菌脚事先放盐泡，10小时左右，可根据香菌脚多少定。3、热油，依次放入八角，干辣椒，香菌脚，大蒜。4、油炸30分钟，或根据量决定时间，可炸干，或半干，根据个人喜爱决定。5、滤油起锅，撒钱少量盐，干辣椒粉，并快速浇上少量热油。6、油炸香菌脚均匀搅拌即可。...

1、蒜苔择洗干净切段，青椒切菱形块，香肠斜切片。2、蒜苔入沸水焯烫1分钟捞出。3、油锅烧热下葱姜爆香。4、下入香肠翻炒几下。5、将蒜苔青椒一起放入翻炒几下放生抽和盐，炒匀即可。6、青椒:温中散寒、香肠:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康。...

1、用料：白萝卜半根、白醋 10-20滴、盐2克、雪碧1瓶、干辣椒 3个。 2、白萝卜去皮洗净。 3、用刮刀刮成薄片。 4、刮好备用。 5、加盐杀水。 6、卷成卷。 7、放入一个饭盒。 8、加三个辣椒。 9、加入几滴白醋。 10、倒入雪碧。 11、盖盖腌制两个小时。 12、盛出装盘完成。...

1、油炸虾条的用料:虾250g、淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、料酒适量、盐适量。2、把虾清洗干净去虾线，然后用料酒，盐腌制十分钟。3、将淀粉，两个鸡蛋，面包糠，分别放在两个碗和一个碟子里备用。4、拿着虾尾巴，依次沾淀粉、鸡蛋、面包糠，然后一个一个摆盘备用。5、锅里加入适量的油，小火，油烧到丢进粘了鸡蛋的面包糠下去就起泡泡就可以了。6、一定要一个一个的放进去，注意火候，大了就不好了！用长筷子翻身，也可以防止被热油溅到。油炸一两分钟也就可以。7、油炸虾条漏勺盛出即可！...

1、主料：西葫芦适量、生蚝适量、色拉油少许、食盐适量、黑胡椒适量、辣椒粉少许、烧烤料适量。2、将西葫芦洗净切成小块。3、将洗好的海蛎(生蚝)放入烧烤粉里拌匀，无需放水。4、拌匀后腌制十分钟。5、将腌好的海蛎和切好的西葫芦丁串成串，刷上一层食用油，撒上少许辣椒粉。6、然后再撒上些黑胡椒粉和少许盐。7、将海蛎串放入料理盒中。8、放入微波炉烤制四分钟后取出即可。...

1、首先就新鲜的“鳕鱼”的鱼排选出，“鳕鱼”的肉非常鲜美，不需要加任何的食材。直接放开锅里蒸开即好。2、需要采用柠檬的特效功能，去出鱼腥味，将柠檬汁榨出，然后放在鱼排底下，然后放置15分钟即可下蒸锅。3、在锅里需要蒸到20分钟左右即可开过，蒸过后“鳕鱼”的汤也是非常美味的，非常甜美的，这个汤可以给宝宝喝，营养价值巨高。4、将蒸锅里的鱼排取出，然后将鱼排中的“鱼皮”、“鱼骨”将其挑出。5、检查鱼肉里面没有骨头和鱼刺，之后用“豆浆机”或者“榨汁机”，将鱼肉放入其中，然后开始达成鱼泥。6、打成鱼泥...

1、月牙饺。把饺子擀成圆形，放入饺子馅。 2、先捏中间，成半圆形。然后沿着一个方向折波浪。 3、一个个小波浪，让饺子看起来像个月牙。 4、玫瑰花。把四张圆形的饺子皮放好。注意每个饺子压着另一个饺子皮。 5、把肉馅放上，然后对折即可。从一边向另一边卷起。 6、玫瑰花饺子可不能煮着吃，得煎着吃，像煎饺子那样。...

1、“热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊。 2、放盐的最佳时间。用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐；在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。并可避免早放盐使菜中汤水过多、不易快熟、菜质...

1、主料：娃娃菜、干辣椒皮，辅料是酱油、味精、盐、大豆油。 2、将娃娃菜洗净，从中间剖开，切成均匀的长条，洗净放入盘中。 3、放入盘中后，放入酱油、盐、味精即可。 4、将干辣椒皮放入油锅中，炸好辣椒皮之后，趁热泼到娃娃菜上即可。...

1、材料：鸡腿2支、洋葱半个、葱3支、蒜头5个、香菜30公克、蒜苗1支、杏鲍菇1支、马铃薯1个、辣椒2支。 2、调味料：豆瓣酱1大匙、黑豆豉1大匙、酱油1大匙。 3、先将鸡腿去骨切丁，洋葱、杏鲍菇、马铃薯切丁，蒜头切片，蒜苗、杏鲍菇、香菜、辣椒切小段备用。 4、先将杏鲍菇放入锅内干煎，煎熟后先拿起来放到盘子备用。tips：新鲜的菇类都不要水洗，若清理要用擦洗。只有一种菇需要洗，就是蘑菇，但一样只用水在10秒内冲一下，接着擦洗就好。菇本身内有多糖体，所以干煎自然就会出水。 5、先将鸡腿丁放入，...

可以做白灼西兰花，具体做法如下：1、材料：西兰花一颗、蒜5瓣、豆豉酱一勺、上好生抽、香油、盐、鸡精适量。2、西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。3、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开（大约一分钟左右），快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。4、放入蒜蓉、豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。...

1、用料：芹菜200g、虾酱1勺、大葱1段、大蒜1瓣、银杏若干颗、盐少许。 2、芹菜洗净，斜刀切成半公分厚的片。 3、大葱也斜刀切片，大蒜切成蒜末。 4、大火锅烧热后倒油，下入大葱炒香后放入芹菜翻炒几下，放入银杏一起翻炒。 5、感觉芹菜稍变色时放盐继续翻炒至芹菜出水变软，放樱花虾酱和蒜末，翻炒均匀后关火装盘。...

1、原料：番茄、土豆、火腿肠、元葱、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒。 2、准备西红柿1个，土豆1个，火腿肠1根。 3、将土豆去皮切厚片。 4、将土豆片放入蒸锅蒸熟。 5、将西红柿去皮切碎，火腿肠切碎，元葱切沫。 6、将蒸熟的土豆放在保鲜袋里面，用擀面杖压成土豆泥。 7、将炒锅烧热加油，放入元葱煸炒。 8、待元葱炒出香味后放入西红柿煸炒。 9、加入适量水，加入盐。 10、加入碾压好的土豆泥，搅拌均匀并煮一会。 11、加入番茄酱并搅拌均匀。 12、最后加入火腿肠、鸡精搅拌均匀，稍煮一会即可。 13、洒...