1、食材：鸡蛋2个、番茄150克2、首先把番茄切成碎丁。3、开火下油，放番茄进去，加适量的盐翻炒入味。熄火。4、把2个鸡蛋打到碗中，把番茄铲进去，加适量的盐搅拌均匀。5、热锅下油，把适量的番茄蛋液倒进去，然后轻轻抖动平底锅，把蛋液摊薄用小火煎，蛋液稍微凝结，然后翻转再煎1分钟左右。6、然后把蛋饼卷起来，按这个步骤把剩下的番茄蛋液煎完，煎完后再把蛋卷切成一段段。7、把1个番茄切成碎丁，然后放到料理机打成果酱。8、然后把果酱浇到蛋卷面上，这道菜就做好了。...

1、食材：香蕉2根、生粉20g、鸡蛋1个、面包糠少许。2、把香蕉去皮切成大概3厘米左右，抹上生粉。3、鸡蛋用完装着，蛋液打散备用。4、香蕉涂抹蛋液，香蕉蛋液上滚上面包糠。5、锅中油烧至5成热，放入香蕉小火炸至香蕉金黄。捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。...

1、食材：鱼籽200克、明胶适量；2、首先把成盒的鱼籽倒进筛子里捣碎，再把明胶水倒进里面，稍微的打发一下；3、搅拌均匀之后，用针筒把它转移到冰淇淋球形模具中，冷藏；4、冷却凝固后，取出来就可以食用了。...

1、普通面粉304g，清水380g，鸡蛋一个，生菜两片，火腿肠一根，薄脆一张，辣椒油一小勺，甜面酱一勺，榨菜适量，葱花适量。2、面粉中加入清水，和面，醒20分钟。3、切碎葱花，切榨菜，剁碎。4、舀面糊，烙煎饼，补上周边，打鸡蛋，摊匀蛋液。5、撒榨菜、葱花，抹甜面酱，加辣椒油，放火腿肠、薄脆、生菜。6、两边往中间折，卷起，中间切断即可。...

1、盛半碗凉白开水，放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中。2、把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚，炸出来不够酥脆）。3、把适量豆油倒入平底锅中，不需太多，以没馒头片为宜，也可以更少一些，不过就要翻动得勤了，把油烧热。4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下（别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻），放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点，以防炸糊了，适时地翻动一下馒头片。5、看到馒头片变黄，立即夹出。...

1、食材：牛奶280克、柠檬汁3克、糖40克、盐3克、低筋面粉120克、鸡蛋4个、黄油20克、淡奶油350克、糖30克。2、千层皮步骤：部分一起搅至糖化后分次加入过筛，搅拌至无粉末状加入，搅匀再加入提前（融化好的黄油），搅匀后，静置20—30分钟。首次煎皮锅底刷黄油，锅底低温加热，锅底放在湿毛巾上降温，用勺子倒入静置好的面糊，倒出多余的面糊。煎制过程用签子挂掉多余的皮。3、夹心部分：淡奶油与糖一起打发，一层奶油加一层饼皮，冷藏半小时。...

1、红薯粉提前泡发。沥干水分，切碎。2、五花肉洗净，沥干水份，切丁剁碎，香葱和姜切碎。3、锅里倒入少许的油烧热后，放入肉馅炒至出油。4、加入香葱和姜末。5、加入豆瓣酱，蚝油，食盐，十三香和生抽调味。6、放入粉丝翻炒均匀，备用。7、酵母粉溶于适量的温水中，倒入面粉中加入适量的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵。7、取出发酵好的面团，揉搓排气。8、用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆形面片，包成包子。9、锅里倒入适量的油烧热后，放入包子坯，煎至两面金黄色，即可。...

1、小麦面粉55克，小麦富强粉125克，辅料:起酥油150克，鸡蛋15克，酸奶酪25克， 调料:猪油20克。2、先将酥皮中的起酥油和高筋面粉一起搅拌均匀； 　3、将高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及搅拌均匀的材料一起制作酥皮面团； 　4、将完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长宽65×40厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟； 　5、使用刀子将面皮切成长40厘米、宽32.5厘米的两片面皮； 　6、取其一片面皮，刷上一层全蛋液后再撒上奶酪粉，再覆盖上另一片面皮； 　7、然后再分切成宽0.8厘米数个...

1、将笨鸡蛋用流动水洗净表面的赃物，鸡蛋表面有很多鸡的粪便等脏东西，清洗一下防止打开的时候进到蛋液里。2、将洗好的笨鸡蛋打在小碗里，用筷子搅拌一会。3、用搅拌了蛋液的筷子从食盐包里蘸取食盐。4、将事先焯好的菠菜取少许菜叶，用刀剁细后放入蛋液中搅拌。5、加适量的凉白开水再次搅拌，当蛋液里的泡沫消散时放入盛有水的锅里。6、打开电磁炉的炖奶开关，默认小火20（冬天时间要长）。7、看到锅里的蛋液中间鼓起时，用筷子挑一下看看熟没熟，然后出锅，淋入几点香油，就可以了。...

1、把白贝浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。2、把它们浸在50度左右的水温中，白贝就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成。但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。...

1、原料：方便面。2、先把方便面拆开仍在盆里，然后把几十个鸡蛋和大盆鸡肉全部用油炸一遍。3、接着把盆里的方便面全部下锅，煮熟捞出。4、最后把煮熟的方便面倒进炒过肉的大锅里，不停的翻炒然后铲出来，接着摆满炸鸡和鸡蛋就可以了。...

1、准备材料：鸡蛋、食盐、黑胡椒、水、不粘锅。开火，锅加热，放一点水。打个鸡蛋入锅，待稍微凝固后再放一点水。盖上锅盖，调小火，等待鸡蛋完全成型。出锅装盘，根据口味撒少许盐和黑胡椒，即可。2、煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。...

1、什么淀粉都差不多的，不过我们有时炒菜使用冻肉，这时光放淀粉肉也不会嫩的。最好使其彻底化开，再放入淀粉，蛋清，用手充分抓匀，肉才会嫩的。2、如果要口感更好呢，再来点油和小苏打粉拌进去一块，烧起来好脆好嫩哦。3、炒肉的时候，多放一些油，起锅的时候，可以将锅底的油倒掉，这样吃起来也不会油腻，而且菜的色泽非常好看。...

1、羊肚菌6-7枚、母鸡半只、鲜香菇2朵、野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适量、盐适量。2、半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结。3、香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子，换水继续泡。要换3次水。4、砂锅，放生姜，加满冷水。放入鸡块。开中大火，煮。5、慢慢撇去浮末，放入小葱结、大葱段，转中小火。10分钟。6、盖盖，改小火，慢炖1小时，香气四溢，在楼下都能闻到。这是1小时后。7、各种菇，放入。开大火煮开，改小火，...

1、首先锅中烧油，放入蒜末油煎一下，再倒入白菜和胡萝卜丁，把他们翻拌均匀。2、紧接着加入肉片与调料，炒至七分熟，倒上一碗米饭，再放点番茄酱炒熟，倒在盘子中，堆成圆形。3、锅中稍有舀上一大勺鸡蛋液，用筷子从边上往里夹，慢慢转着尖卷成像龙卷风一样，煎好后夹着盖在做好的炒饭上。4、最后再贴上一块炸猪排，浇上一勺酱料，挤半圈沙拉酱拉成丝带状，即可食用。...

1、南瓜泥260g，面粉300g，酵母2g。2、南瓜去皮、去瓤切块；蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；加面粉揉匀；3、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；4、发好的面团挤出空气，揉匀；团成长条；手拽成馒头大小的剂子；5、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。...

1、食材：螃蟹肉100-130克，鳎目鱼6片，白面包糠适量，蛋黄酱80毫升，柠檬1个，黑胡椒粉少许，葱适量，辣椒粉少许，盐适量。2、将螃蟹肉、白面包糠、葱、柠檬汁、盐、黑胡椒粉一起放入碗中，搅拌均匀。3、鳎目鱼片撒上少许盐调味，把拌好的蟹肉放在鱼片上，然后将鱼片卷起，放入烤盘。4、碗中放入蛋黄酱、柠檬皮、少许辣椒粉调配酱料。5、把调好的酱料均匀涂抹在鱼肉卷的表面，然后放入烤箱200℃烤15-20分钟。6、鱼肉卷搭配新鲜的芦笋食用，味道更佳。...

1、食材：阿胶250g，核桃250g，红枣200g，芝麻180g，枸杞50g，黄酒250g，冰糖50g。2、备好原材料：阿胶和多晶冰糖需要提前打粉，和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大，和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干。3、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。4、泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。5、大火熬至开锅，转小火。6、小火一直熬制至挂旗，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易...

1、用料：蛋黄3个，玉米淀粉12g，吉士粉8g，牛奶200g，香豆荚1/3根，淡奶油150g，草莓味奶茶粉1袋。 2、用打蛋器将蛋黄打碎。 3、在打碎的蛋黄里加入2勺白砂糖，搅绊，加入玉米淀粉，搅绊，加入吉士粉。 4、在牛奶里加入香豆荚，煮沸，关小火。 5、将牛奶放至室温，把搅绊好的鸡蛋倒入，搅绊至糊状，放入草莓奶茶粉，搅绊。 6、将淡奶油搅绊至七成，稍有点稀即可。 7、将搅绊好的淡奶油倒入牛奶鸡蛋糊中，搅绊均匀。 8、装好放入冰箱冷冻。...

1、工具/原料：200克的巧克力片，100克黄油，30克白糖，80毫升生牛乳。 2、首先把200克的巧克力片融化，再加入100克的黄油和30克的白糖搅拌。 3、完全融化之后倒入三个搅拌好的蛋黄，再加入80毫升的生牛乳，搅拌均匀之后，倒入模具中。 4、最后再把模具放在180度的热水里上，蒸锅蒸上20分钟，蒸好后取出切成小块，放在盘中，淋上巧克力粉和奶油装饰即可。...