甘薯的叶有什么特征和功能(甘薯叶片的形态特征)

甘薯的叶为单叶,只有叶片、叶柄,没有托叶,属于不完全叶。叶柄较长,一般6~ 20厘米,每片单叶的叶柄呈螺旋状排列着生在茎节上。叶片的形状很多,千姿百态,因种而异,就是同一植株不同部位上的叶形态也可能不同。

甘薯的叶片的形状分为心脏形、掌状形、戟形、三角形、鸡爪形等,叶片边缘有全缘和深浅不同的缺刻,叶色有深浅不等的绿色、褐色和紫色,顶叶颜色有浅绿色、绿色、褐色、紫色等。叶脉呈掌状,颜色有绿色、带紫、全紫等区别。叶片基部和叶柄基部的颜色有绿色和紫色两种。

甘薯的叶形、叶色、顶叶色、叶脉色、叶柄基色等,虽然受条件影响会产生差别,但总的变化不大,都是鉴别品种的重要特征。

叶片是进行光合作用的重要器官。植株吸收土壤中的水分、养料和空气中的二氧化碳作原料,利用太阳光作为能源,在叶绿体内进行光合作用,合成碳水化合物。叶片所含叶绿体的多少和光合作用效能的高低,直接与产量有关。因此,叶片的形态构造和它的生理功能是选育种的一个重要目标。

甘薯叶片可作美味可口的蔬菜。据分析,甘薯叶的营养成分为:蛋白质2.74%,纤维素1.96%,维生素b和c分别为3.5和41.7毫克/100克,铁、钙分别为3.94和74.1毫克/100克,均比许多蔬菜的含量高。

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