冬季润燥加减法（冬季润燥食谱）

冬季空气干燥，容易带走人体内的水分，容易造成皮肤干痒，口干舌燥。这些都是体内缺水的标志。不过冬季仅仅靠喝水是不能完全摆脱干燥的，需要来做一些加减法。冬季跟着小编来做做这个润燥加减法，就可以给身体补水哦！

首先，要多吃酸味的水果。

因为甘酸清润的水果通常富含维生素C和E，可以滋润皮肤。维生素C能促进胶原蛋白合成，使皮肤水润细腻。维生素E是种高效抗氧化剂，能促进人体新陈代谢，改善皮肤血液循环，增强细胞活力。

研究表明，口感越酸的水果，所含的维生素C往往也越多，如：猕猴桃、山楂、苹果、梨、柑橘类水果。

酸味水果还含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作用，可以滋阴润燥。而且水果的含水量一般超过70%。干燥的冬季，一天吃个水果，是补水的理想选择。

其次，“白色食物”能润肺。

营养学教授介绍，中医认为，“燥易伤肺”，而五脏中的肺，对应五色中的“白色”，因此，吃些“白色食物”可以润肺补水。

冬季可常吃白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中，白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效最好，经济实惠。白萝卜含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8—10倍。

白菜富含维生素C和E，可防止因燥热导致的皮肤干燥，其中的纤维素还可促进肠蠕动，预防体内火气导致的便秘。可煲些冬瓜汤、白萝卜汤、大白菜汤等，补水的效果都远远超过只喝白开水。

最后，冬天更要少吃盐。

干燥的气候对呼吸系统伤害较大，容易诱发上呼吸道感染。如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，使各种细菌在上呼吸道中更易存活。高盐的饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使细菌、病毒乘机而入，诱发炎症。

但与夏季吃清淡的凉拌菜较多相比，冬季人们往往更喜欢吃厚味的炖菜，不知不觉中就增加了盐分的摄入。因此，冬季更应注意限盐。