照烧肥牛的做法和配方(照烧肥牛的做法窍门)

1、用料:肥牛300g、洋葱半个、胡萝卜半根、蒜片少许、白糖1勺、生抽4勺、蚝油1勺、淀粉半勺、黑椒粒半勺。

2、烧水加入姜片。

3、肥牛焯水,到变色马上捞起,不能煮过头,牛肉会失去鲜味,捞起备用。

4、调个酱汁,4勺酱油,1勺蚝油,一勺白糖。

5、半勺淀粉,再加入几勺清水。

6、加入半勺黑椒粒,黑椒粉也可以。

7、锅下油,加入蒜蓉和切好的洋葱。

8、洋葱炒出香味后加入胡萝卜,其实可以一起下的。

9、洋葱胡萝卜炒至有些软加入焯过水的肥牛片。

10、炒半分钟后加入调好的酱汁,翻炒1分钟出锅。

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