肥牛

1、3-6个月左右。 2、如果想延长肥牛卷的保存时间的话，建议可以将肥牛卷放入冰箱中冷冻保存，冷冻室内的低温环境下能够抑制细菌的滋生，从而能够使肥牛卷保存的更久，肥牛卷放入冰箱中冷冻保存得当的话，一般能保存3-6个月左右。 3、但需要注意的是，肥牛卷在冷冻之前一定要密封保存好，这样可以减少肥牛卷与外界空气的接触，从而能使肥牛卷得到更好的保存。...

1、闻一闻肥牛的气味：正常的肥牛气味应该是没有其它异味的，这点应该是挑选时首先注意的。2、摁一摁看肥牛的弹性：在购买时摁一摁肥牛，可以立即恢复到原来的状态，说明品质较好。3、摸一摸看看肥牛的粘手度：如果肥牛表面有粘手的现象，说明已经不新鲜了。4、看肥牛是结实程度：注水的牛肉以及变质的牛肉会变的肉质疏松，较好质量的牛肉会比较紧实。5、看肥牛表面是否有红点：有红点的肥牛最好不要选择，一般为变质牛肉。6、看肥牛的光泽度：新鲜的肥牛光泽度极好，特别是脂肪的部分。且红色部分肉质很是均匀。...

1、储存牛肉的时候大家都知道要放在冰箱里储存，但是放在冰箱里也需要注意检查冰箱的温度。2、冷冻牛肉前首先要检查冰箱是否将使用设置在正确的温度。冰箱在0华氏度(约摄氏-18°)的时候肉保鲜的时间会更久。温度太热会让冰晶形成很快和破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多,还会让牛肉滋生细菌。...

1、可以放保鲜层3-7天左右。 2、肥牛中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质元素等营养成分，如果将其直接放置在室温下的话，肥牛就很容易滋生细菌而坏掉。所以吃不完的肥牛可以放入冰箱中保存，如果将其放入保鲜层中保存的话，在保存得当的情况下一般能使肥牛保存3-7天左右。...

1、闻一闻肥牛的气味：正常的肥牛气味应该是没有其它异味的，这点应该是挑选时首先注意的。2、摁一摁看肥牛的弹性：在购买时摁一摁肥牛，如何可以立即恢复到原来的状态，说明品质较好。3、摸一摸看看肥牛的粘手度：如果肥牛表面有粘手的现象，说明已经不新鲜了。4、看肥牛是结实程度：注水的牛肉以及变质的牛肉会变的肉质疏松，较好质量的牛肉会比较紧实。5、看肥牛表面是否有红点：有红点的肥牛最好不要选择，一般为变质牛肉。6、看肥牛的光泽度：新鲜的肥牛光泽度极好，特别是脂肪的部分。且红色部分肉质很是均匀。...

1、鉴别肥牛卷和合成肉，可以看外观、颜色、手感，真的肥牛卷连接处较为紧密，肉质有光泽，脂肪部位为乳白色，手感有弹性，按压部位可以恢复原状。2、而合成肉的连接处较为平整，肉质颜色暗淡、脂肪部位偏黄且没有弹性。...

1、看配料表：现在的肥牛卷大多都有包装好，买时注意看配料表，是否有大量添加剂，如果有大量添加剂则说明是劣质牛肉卷。 2、看弹性：在购买肥牛卷时可以稍微按一下肥牛卷，如果能立刻恢复原样则说明肥牛卷的品质较好。且还要看肥牛卷会不会粘手，粘手则说明不新鲜了。 3、闻味道：品质好的肥牛卷闻起来只会有牛肉特有的味道，如果味道有异味的，则说明可能有加入某些化学成分。...

1、肥牛AAA是极品雪花肥牛。2、雪花肥牛即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。3、牛肉营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄...

购买食物是生活中最平常不过的事情，但是这些平常的事情做好也是有一定的方法的，在购买的时候一定要认真的挑选这样才能保证食物吃起来更加的美味，下面一起了解一下什么样的肥牛好呢，这样在购买的时候就能买到更加可口的食物了。一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性; 三要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，...

　　肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。“肥牛”既不是牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛；而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的牛肉部位，被称为“肥牛”。　　肥牛是羊肉还是牛肉　　“肥牛”一词源于美国，后传入中国香港、日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆。东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国、日本进口。随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产...

1、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。2、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。3、锅内烧开一锅水，放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。4、炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。 接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。5、加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替加入蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉，...

　　肥牛是用牛肉做的。肥牛是指经过排酸处理后切薄，方便在火锅内涮食的一种牛肉片。一般可以用牛脊上的肉，也可以用牛大腿上的肉，只要是瘦肉是优质的肉都可以做出肥牛。　　肥牛肉片一般肥瘦相间，但这往往并不是天生如此，而是后天的，是将牛身上的纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，压实、冷冻，之后所得的肉片形态。因为是合成的，所以很多肥牛切成片后，可以看到分部很明显并且很规则的一条瘦肉一条肥肉相间的情况。　　肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶...

1、材料：青椒一个、红椒一个、黄椒一个、紫色洋葱一个、黄色洋葱一个、肥牛卷一斤、白芝麻适量。 2、青红黄椒还有洋葱均切丝。3、热锅下油，油不用太多，下肥牛卷煸炒，炒全熟后加料酒三勺，老抽一勺上色，蚝油三勺提鲜，生抽两勺提味。4、下切好的蔬菜翻炒，加鸡精一勺。5、在旁边的炉灶上放平底锅，锅热后，把炒菜锅里的菜和肥牛倒入焖2-3分钟。6、临出锅前下一小把白芝麻即可。...

1、洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中，锅里倒水没过原料，大火烧开，小火煮十五分钟。2、开火热锅，锅里放400克熬好的菜水，接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开，即成肥牛饭汤汁。3、煮好的大米饭盛碗中压平，西兰花、菜花切成小块，胡萝卜切厚片，一起放在开水锅里焯一分钟捞出控干水，摆在米饭上。4、开火热锅倒少许植物油，下洋葱丝煸几下，把调好的汤汁倒锅中烧开。5、肥牛小心的放进去，放少许黄酒，中火把肥牛煮熟，把煮好的肥牛和洋葱丝捞出来放在米饭上，适量浇些汤汁，即可食用。...

1、用料：肥牛300g、洋葱半个、胡萝卜半根、蒜片少许、白糖1勺、生抽4勺、蚝油1勺、淀粉半勺、黑椒粒半勺。 2、烧水加入姜片。 3、肥牛焯水，到变色马上捞起，不能煮过头，牛肉会失去鲜味，捞起备用。 4、调个酱汁，4勺酱油，1勺蚝油，一勺白糖。 5、半勺淀粉，再加入几勺清水。 6、加入半勺黑椒粒，黑椒粉也可以。 7、锅下油，加入蒜蓉和切好的洋葱。 8、洋葱炒出香味后加入胡萝卜，其实可以一起下的。 9、洋葱胡萝卜炒至有些软加入焯过水的肥牛片。 10、炒半分钟后加入调好的酱汁，翻炒1分钟出锅。...

1、将70ml万字酱油、25ml 味啉、40g砂糖和5g木鱼素调在一起，制成酱汁备用。2、150g肥牛汆水备用，水中适当加一些清酒去除异味。3、另起一锅，放入大约 400ml 的水，放到火上大火煮开。洋葱去外面的老皮，清洗干净切成大约 1cm 的条。水开后，将洋葱条放入锅中，中火煮。4、待洋葱变软之后，加入调好的汁水，一起继续煮，洋葱煮到半透明，将牛肉放入并转小火。再煮大约 2 分钟，收汁入味。5、煮好的寿喜烧牛肉淋到饭上，之后撒香葱丁和白芝麻即可。...

1、食材：土豆粉300克、肥牛100克、青菜100克、葱姜20克、红干椒20克、火锅底料20克、麻椒10克。2、起锅烧水，把肥牛用沸水烫至变色即可捞出备用；3、另外起锅烧油，油温热六成后加入葱姜红干椒，麻椒爆出香味，再加入火锅底料炒化，加入清水，煮沸后捞出料渣；4、加入调料：生抽、蚝油、陈醋、白糖；5、调至大火煮沸，加入土豆粉、青菜和食盐，煮5分钟至熟后加入汤锅的肥牛卷；6、最后淋上自己喜欢的酱汁，比如适量的麻油即可上桌香味美食。...

1、肥牛焯水，水开下肥牛略开立即关火用筷子一个个展开放入盘中。2、洋葱切丝，香菜切段，正常要切些小米椒，红辣椒，我这里由于给小朋友吃没有放辣椒。3、洋葱炒软倒入肥牛。4、略翻动几下，加入生抽提鲜，老抽调色，大火加入孜然翻炒，加入香菜食盐，翻炒出锅。5、炒的比较快没有拍加老抽之前的图片，做盖浇饭可以加些水，汤汁多些不要收干。6、出锅装盘。...

1、食材：肥牛、洋葱、胡萝卜、青蒜、耗油、生姜、花椒、盐、生抽、白糖。2、青蒜的蒜杆和蒜叶分开：蒜杆切斜刀，蒜叶切段。3、锅里烧开水，放入牛肉卷，漂浮变色即可。不要等水烧开，那样肉就有些老。而且一会还要入锅翻炒，不用担心牛肉卷不熟。4、锅里烧热，倒油烧热。放姜片，花椒，几根蒜杆，几片洋葱，爆出香味。5、先在锅里放胡萝卜片，翻炒。先放胡萝卜是为了脂溶性的胡萝卜素送到色拉油里，容易吸收。6、油里有些胡萝卜色，再放洋葱和蒜杆，炒软，倒蚝油。7、翻炒均匀，放蒜叶和盐。翻炒均匀，放烫熟的牛肉卷，生抽，...

1、材料：肥牛卷200g、金针菇50g、豆芽 50g、莴笋半根、泡椒8粒、野山椒少许、花椒少许、盐少许、老抽1勺、葱、姜、蒜、 少许。 2、焯好水的豆芽、莴笋和金针菇，捞出放在碗中备用。 3、锅中少油，将葱、姜、蒜、花椒、泡椒、野山椒翻炒爆香。 4、加入高汤煮开，后将“1”捞出，加老抽，放入金针菇、莴笋、豆芽，煮至2分钟。 5、最后加入肥牛，2分钟后出锅，即可。...