新鲜猴头菇怎么处理，最好用淘米水来泡发和清洗
用户投稿 2023-04-16 精选图文
新鲜猴头菇最好用淘米水来泡发和清洗，能够除掉猴头菇的涩味，为保持猴头菇的口感水温需在30～40度左右。可以通过苏打水的浸泡祛除猴头菇的苦味，还可以将其用清水煮的方式来处理，既能消除苦味，也能防止细菌进入身体，避免对健康造成危害。
新鲜猴头菇的处理方法
猴头菇在泡发和清洗时最好用淘米水，能够祛除猴头菇的涩味。注意水温必须保持在30～40度左右，有利于猴头菇充分的涨发，提高猴头菇的香味，这样泡好的猴头菇口感才会更柔软。
猴头菇可以用小苏打稀释后制成苏打水浸泡，能明显祛除猴头菇的苦味。可以先用清水洗净，放在稀释之后的苏打水里浸泡半小时，再取出来用清水冲洗干净即可，新鲜猴头菇这样处理之后几乎没有苦味。
也可以将新鲜猴头菇洗净切成块状放在锅里，倒入适量清水，注意此时开小火慢慢煮，直到煮开后继续煮10分钟左右。再开大火煮2～3分钟后取出，用冷水降温，接着将猴头菇里的水分全部沥干，用清水冲洗一遍，此时猴头菇的苦味便会完全消失。
声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 FB8260@QQ.COM 一经查实，立刻删除。
发表评论