筋头巴脑一锅香的做法（筋头巴脑一锅出的做法）
用户投稿 2023-04-16 精选图文
1、牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。
2、再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。炖好后把肉捞出来。
3、炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香。放入辣豆瓣酱。再放葱姜蒜末翻出红油。
4、放普通豆瓣酱、料酒、酱油、糖、少许盐继续用小火炒约2分钟。
5、倒入熟芝麻再炒1分钟。炒制锅中酱料浓香，粘稠。
6、把牛肉和板筋倒锅里，继续小火炒约2-3分钟，至牛肉入味。
7、最后加鸡精提香。如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，放入各种配菜涮着吃。
声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 FB8260@QQ.COM 一经查实，立刻删除。
发表评论