全球连线(凤凰全球连线)
在南非,有一种当地人十分喜爱的食物,叫作Pap。这种食物由白色玉米粉混合其他粮食粉末制作而成,吃起来口感滑腻、有嚼劲。由于它本身没什么味道,食用时需要蘸上肉汁或搭配蔬菜、豆子、鸡肉、牛肉吃,有的还加入咖喱,味道极佳。Pap的做法并不复杂却颇费力气——准备好铁质大桶加入清水,水烧开后加入玉米粉持续搅拌,随着温度上升,玉米粉逐渐变成糊状,此时继续加入面粉不断搅拌,直到变成白色的糊状就可以出锅了。在缺乏机械辅助的街边厨房里,这并不是一项容易完成的工作,尤其当Pap粉逐渐黏稠,每搅动一次都要使很大劲。...