步骤1食材：鸡500克、小葱1根、姜10克、大葱10克、大蒜8瓣、八角1个、桂皮2克、香叶2片、花椒1克、草果1个、西蓝花10克。调味料：料酒3克、油辣子5克、生抽5克、醋3克、藤椒油2克、芝麻油3克、白糖1克。 步骤2西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。 步骤3鸡切两半，冷水入锅，水沸后焯烫出血水，捞出。...

步骤1准备食材：排骨200克、土豆50克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、姜1块、蒜3瓣 步骤2排骨洗净（提前叫老板处理好）。 步骤3土豆去皮切小块。 步骤4胡萝卜洗净切条。 步骤5姜切片。 步骤6蒜切片。 步骤7干辣椒切段。 步骤8首先起锅...

步骤1小葱两根，面条一把，猪油一碗，虾皮1碗。 步骤2葱切成段，水开之后下入面条，水开之后倒入第一次凉水，水再次开后关火捞出； 步骤3热锅冷油，油热之后下入小葱进去炸，炸到变色后捞出； 步骤4放入虾皮 猪油，猪油融化之后放入老抽，白糖，再放入面条； 步骤5最后再放入炸好的葱，搅拌盛入盘中，这道菜完成了。...

步骤1准备食材：鱼肉300克，姜1块，葱1段，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，鸡蛋1个，淀粉1茶匙，香油1茶匙，水淀粉1汤匙 步骤2鱼肉切成片，放入碗中，葱切段，姜切末。 步骤3鱼肉加入蛋清，盐，料酒，淀粉，拌匀待用。 步骤4坐锅点火，倒入清水、盐、葱段。 步骤5水烧开后，把浆好的鱼片下入锅中。 步骤6用勺轻轻搅动，鱼片煮至浮...

步骤1主料：酸菜30克、土豆200克。辅料：姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。 步骤2酸菜挤干水分切末。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5葱切葱花。 步骤6土豆去皮洗净切片。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入酸菜翻炒10秒。 步骤8放入土豆片炒至断生。 步骤9调入生...

步骤1首先准备：茴香150g、鸡蛋1个、面粉100g、盐5克、植物油适量。 步骤2茴香洗净，切成2厘米长的小碎段，然后装入盘中备用。 步骤3面粉倒入碗中，加茴香、鸡蛋，少许盐，然后加清水，继续搅拌。 步骤4平底锅烧热，然后倒油，将面糊盛入锅中。 步骤5用小火煎至双面呈黄色即可。...

步骤1准备食材：鱼肉300克、木耳20克、红椒15克、黄瓜50克、料酒1勺、生粉适量、葱15克、姜10克、蒜3瓣、盐1勺、鲜汤适量、胡椒粉1勺、色拉油适量。 步骤2首先把葱切片。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5红椒切片。 步骤6木耳切片。 步骤7黄瓜切片。 步骤8鱼肉切成片。 步骤9鱼肉切成片加入盐、料酒、生粉、胡椒粉、...

　　葫子洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。||锅中留底油，放入葫子炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。　　葫子的家常做法　　原料：　　葫子1根，鸡蛋2个，油少许，盐少许　　1.葫子洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；　　2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；　　3.锅中留底油，放入葫子炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可；　　小诀窍：　　葫子建议购买个儿...

步骤1准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、混沌皮50克、香菇50克、包菜50克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、虾皮5克。 步骤2猪肉洗净去皮剁成末。 步骤3香菇切末。 步骤4包菜洗净切末。 步骤5首先将猪肉放入碗中，倒入鸡蛋搅拌均匀，然后将香菇、包菜，倒入猪肉中，继续搅拌均匀。 步骤6接着...

　　毛豆放盐水里泡30分钟，捞出毛豆，清水洗净，准备一个煮锅，将毛豆放进去，加清水覆盖住毛豆，再加少许盐、桂皮、八角等，开火煮15分钟左右，关火，毛豆浸泡在盐水里放凉，收入冰箱3个小时，入味后，拿出即可食用。　　自制盐水毛豆的方法　　用料　　毛豆250克，花椒15粒，桂皮适量，八角适量，干辣椒2个，盐少许，姜片3片　　盐水毛豆做法：　　1.将毛豆放入盐水里，浸泡30分钟左右。　　2.捞出毛豆，用清水洗干净。　　3.准备一个煮锅，将毛豆放进去，加清水覆盖住毛豆。　　4.再加少许盐、桂皮、八角等，...

　　1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒切丝。　　2.土豆去皮洗净，切成筷子粗细的条，放入淀粉拌匀。　　3.油温烧至7成热，放入土豆条炸至酥脆，捞出沥干。　　4.锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入土豆条、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀，盛出即可。...

　　面粉里加干酵母，温水和面，发酵30分钟。红糖捣碎，加芝麻酱拌匀。醒好的面团擀成方形，涂上麻酱红糖，卷起，两边向中间折叠。取一片，从两边1/4处向中间折叠两次，再擀成片卷成卷。揪成小剂子，收口向下捏紧成一个圆形压扁。烤箱预热180度，面团放进去烤约25分钟即可。　　怎么做糖火烧　　材料：　　面粉 500g，干酵母5g，温水350g，芝麻酱500g，红糖500g　　糖火烧的做法　　1.面粉里面加入干酵母，然后用温水和面，发酵30分钟；　　2.把红糖捣碎，然后加入到芝麻酱中搅拌均匀；　　3.将醒...

　　冰皮月饼特色主要有三个，分别是外观的不同，冰皮月饼外观比较时尚好看，还有就是口味清爽，不油不腻，最重要的特色就是冰皮月饼不用烘烤。　　冰皮月饼有什么特色　　外观时尚　　冰皮月饼和其他月饼相比最大的不同就是外观了，饼皮月饼外观比较时尚，造型很有创意，冰皮月饼独特之处在于一个‘冰’字，看起来晶莹剔透，可以做成白色、红色、绿色、黄色等，非常好看。　　口味清爽　　冰皮月饼的口感上是比较清爽的，这跟它低油低糖有关，很爽口，但是并不油腻，原因是它用糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，长时间不裂开老化...

步骤1食材：皮皮虾500克，生姜2块。调料：盐1茶匙，料酒1汤勺，醋半茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙。 步骤2皮皮虾加清水浸泡，用刷子将皮皮虾刷干净。 步骤3姜切末。 步骤4倒入皮皮虾中，倒入料酒，盐、拌匀腌制20分钟。 步骤5取小碗加姜末、醋、生抽，调成酱汁。 步骤6蒸锅水开后，放入皮皮虾，大火蒸10分钟。 步骤7取出，食用时蘸上...

1.西红柿洗净，去蒂切片，小葱1根切葱花；2.鸡蛋磕入碗中，放入盐1勺，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液，锅中倒入适量清水烧开，放入切好的西红柿煮2分钟；3.将碗转着圈缓缓倒入蛋液（期间不断搅动，才能形成蛋花）。倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。...

步骤1食材：鸡胸肉300克、姜3克、小葱2根、鸡蛋1个、小白菜150克。调味料：盐2克、生抽2克、蚝油2克。 步骤2鸡胸肉剁成末。 步骤3姜切末。 步骤4小葱切葱花。 步骤5鸡肉末中加入姜末、少许葱花、鸡蛋、1克盐、生抽、蚝油，充分搅拌均匀。 步骤6锅中放水煮沸，将肉馅舀成丸子放入，煮至浮起，放入小白菜煮1分钟，放入1克盐调味。...

　　西安大皮院美食主要有清真盛志望麻酱酿皮铺、定家小酥肉、白翔甜食店、一真楼、高家烤肉、花奶奶酸梅汤、石家包子、老米家泡馍、老刘家伊味香肉丸糊辣汤和陕拾叁冰饼糖。　　清真盛志望麻酱酿皮铺　　回民街大皮院的这家酿皮店相当火，无论什么时候去，基本上都需要排队，两层的店面全部坐满了食客。比凉皮更加厚实一些的酿皮，咬起来口感更好，加上喷香的芝麻酱和红油辣椒，香、辣、酸一层层味道在口中散开，价格并不贵。但是店内的酿皮每天限量供应，去晚了就没有了。　　特色推荐：凉皮，酿皮，酸梅汤，腊牛肉夹馍，盛志望麻酱酿...

　　1、黄瓜洗净切丝，尖椒去蒂去籽切丝，红椒切丝，香菜切段，蒜切末，黄瓜切丝，尖椒切丝，红椒切丝。　　2、香菜，蒜末放入碗中，加入盐1勺，鸡精半勺，糖1勺，醋1勺，生抽1勺，香油半勺，辣椒粉3克拌匀。...

　　1、先将花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝。　　2、大葱切丝备用，绿豆芽焯水20s，然后捞出沥干。　　3、然后把鸡肉煮熟，捞出备用。　　4、另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀。　　5、用风扇将凉面吹至完全凉透，放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉...

步骤1所需食材：泡面1包，咸鸭蛋2个。所需调料：香油1汤匙，猪油1汤匙，酱油1汤匙，胡椒粉1茶匙，葱花适量。 步骤2香油倒入咸蛋黄、猪油拌匀。 步骤3泡面煮软，捞出沥干。 步骤4泡面加入拌好的咸蛋黄。 步骤5再加入胡椒粉、酱油拌匀。 步骤6最后撒上葱花即可。...