家中厨房里一般都会有番茄酱、甜面酱、辣椒油等等调味料，基本上都是摆放在桌上或橱柜里。但是每个人家里的酱料各式各样种类很多，有些妈妈们会怕常温储藏影响质量，所以不管三七二十一全放进冰箱里。事实上酱料也是有分哪些要放常温，哪些要冷藏的哦。到底该如何保存家中的调味料呢？跟随一起来了解一下吧！适合放在冰箱冷藏的调味料：番茄酱：常温下容易味道改变，但是如果从冰箱内拿出来使用，时间久了瓶身内会有水蒸气产生。面豉酱（味噌）：放冰箱冷藏之外也可以放冰库冷冻，保存风味的好方法。火锅调味酱：综合了沙茶、味醂、酱油...

随着春季的到来，菠萝开始在市场上大买，很多街头也能看到一些大妈大叔推着三轮车，装着一车的菠萝在买，有的削好了一块一块泡在盐水里，有的可以成个成个的买，但是你知道吃菠萝要注意什么吗？因此吃菠萝让舌头感觉不舒服，这种感觉因人而异，有人觉得刺刺的，有人觉得涩涩的。想要享受菠萝的好滋味，但又不想让舌头不舒服，该如何是好呢﹖这里有办法！菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦：甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。羟色胺，是一...

葡萄买得很多吃不完如何保存呢？放入冰箱是最平常简便的作法，而放塑料袋整袋冰或是直接整箱冰，容易使葡萄表面结霜引起裂果或腐烂。今天就来分享一个能够长期贮存葡萄还能确保味美与营养加分的妙招！长期贮存葡萄的妙招做法：1、整串葡萄洗干净，若有裂果坏果要去除。2、用毛巾或纸巾将葡萄表面水分擦干。3、用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，一粒粒小心剪开。较内侧的葡萄有残留水分要确实擦干。4、剪下的葡萄以一次要吃的量放入夹链袋中，冰在冰箱冷冻处。如此葡萄可保存三个月以上，要吃的时候自然解冻就可，风味不减。不解冻也可...

板栗营养丰富，具有大量维生素C、蛋白质、核黄素和钾，可抗氧化、美白以及抗疲劳，因而有“干果之王”的美称。栗子好吃，但剥皮可不容易。有人会觉得栗子皮难剥是因为栗子不新鲜了，是真的吗？专家说，没这种说法。担心小贩用其它原料处理或者浸泡了栗子，所以里面的皮难剥，这个推论也不成立。基本上栗子里面的这层皮好不好剥，是栗子还在树上的时候就长好了，和品种有关，有些品种的栗子会难剥一些。栗子怎么剥皮？一般人处理栗子皮的方法是，用刀划一刀，然后开水煮煮就能剥掉了。其实，只要给栗子本身加热...

栗子的品种较多，以板栗、锥栗为佳。栗子既可生吃，又可炒吃、烧菜和入药。糖炒桂花栗香甜可口，健体养生，是秋季市民们喜爱的休闲佳品。下面跟随了解一下保存生板栗的方法吧！冰箱保存生板栗的方法1、冷藏保存生板栗在购买以后，可以直接用冰箱的冷藏室进行保存，再保存以前，最好把新鲜板栗的外壳和内层的薄膜衣全部去掉，得到板栗果肉，装在可以密封的保鲜袋中，把口封好，然后放入到冰箱的冷藏室，这样就能让它保存几个月不变质。2、冷冻保存新鲜的生板栗，用家中的冰箱保存时，还可以放在冷冻室中进行保存，再保存以前也需要把新...

很多人在食用蔬果的时候，最担心的就是上头残留的农药或污染物会洗不干净，食用少量的残留农药，虽然人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用残留农药的农产品，必然会对人体健康带来极大的危害。下面跟随去了解一下吧！1、导致身体免疫力下降长期食用带有残留农药的蔬果，农药被血液吸收以后，可能分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。2、导致胃肠道疾病由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留...

市场上卖的果酱看起来比较浓稠，其实大多添加了增稠剂。想食用安心就要自己做果酱，利用天然的食材和新鲜水果，再加上“特殊”的天然增稠剂，让果酱可以更快速煮浓稠，而且风味不减、滋味特别更养生！食材：菠萝250g、柠檬1/2颗、香水银耳25g、二号砂糖100g。(甜度可依喜好调整。)做法：(1) 菠萝切丁，以砂糖拌匀，冷藏30分钟出水。柠檬榨汁备用。(2) 香水银耳洗净剥小块，加少量的水用果汁机搅打均匀（充当增稠剂）。(3) 锅中加入蜜渍的菠萝、柠檬汁和银耳泥，盖上锅盖以小火煮...

刚煮好的玉米颗粒饱满、香甜可口，但捞出放一阵子后饱满的玉米粒就变得干瘪有皱褶，吃起来也没那么多汁，若是将玉米一直泡在水里甜味又会流失。今天就来教大家一个让玉米保持水嫩鲜甜的小妙招！【步骤一】玉米剥去外层皮后冲洗干净。【步骤二】玉米放入锅中再倒入冷水，冷水淹没过玉米表面，开始煮玉米，不同玉米烹煮时间略有差异，甜玉米在水烧开后再煮约七分钟，糯玉米煮久一点，水烧开后约再煮至少十分钟。【步骤三】在煮玉米的同时准备一锅冷开水放入冰块，待水够冰凉后，将煮熟的玉米从锅里捞出，立刻放入冰水中浸泡约三至五分钟后...

烤鸡已经变成现代人常吃的食物之一了，以前只有过节时才能吃到整只的烤鸡，现在则是随处可见。你都是怎么吃烤鸡的呢？有些人会戴手套直接扒来吃，有些人会切成一块一块方便食用，但是你会不会觉得自己总是把烤鸡切得烂烂的，卖相不佳？今天就来教你在家做烤鸡，正确切出完美的烤鸡的方法！买了大烤箱后迫不及待用一下，于是今天买了只鸡回来烤。把鸡洗干净，脖子和鸡爪切下来。烤盘底倒上橄榄油，一盘大蒜掰开来放进去，大蒜不用去皮。土豆去皮切块放进去，西兰花切小个放进去，两个红洋葱去皮切块放进去。撒上海盐、现磨黑椒和一点橄榄...

皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。皮蛋黝黑光亮、软嫩稀滑，很多人都喜欢吃！但皮蛋在用刀切开的时候，不是切碎就是将珍贵的溏心蛋黄黏在刀上，不仅皮蛋的好卖相没了，刀子还特别难洗。今天就来教你一些简单的小技巧，轻松切出漂亮的皮蛋！【技巧1-用线切】1、准备一条细线，将细线放在盘子上，皮蛋放在在线。2、将线对折，双手稍微用力拉扯，很轻易就可将皮蛋一分为二。3、以同样的方法切开剩下的皮蛋，切出来的皮蛋就非常完整美观！小提示： 细线可先沾上冷开水，沾过水的细线更有韧性，切出来的皮蛋切面更平整。【...

葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。葡萄汁多甜美价格也更为亲民，深受人们喜爱！葡萄富含铁质与多种营养元素，不只对身体好处多多，更是女性生理期的好朋友。除了吃葡萄外，不妨尝试连皮与籽一起打成果汁，营养价值就更高了。葡萄也与多种...

油锅中有杂质如何清洗？在家炸东西，不管是在炸的时候或用完之后，都会有油变脏的情形，尤其是当你要炸很多东西，炸到一半不管你怎么用网子捞，但油里总是还有很多脏东西，捞不干净，后面炸出来的东西，就不如刚炸漂亮，炸物表面有时还会沾到一些脏脏的的东西，脏脏的外表，也会影响食物的美味，虽然裹粉之后，有放一下让它反潮，但沾的粉，难免也还是会掉一些，炸完后，油锅里就会有一些掉落的粉，加上在炸的过程中，腌肉里的酱汁水份也会跑一点出来，所以除了渣渣，也还会有些黑黑的东西，感觉油变脏，如不将杂质清除，油就容易变坏，...

做菜，看似简单，但是也是一门技术活。很多人很好奇，为什么同样的食材和配料。做出来的菜味道差别这么大，噢~当然了，那是因为你没掌握做菜的小技巧。其实菜要做得好吃，不仅靠天赋，窍门也很重要哦！初下厨房很多菜都不知道怎么炒，往往费了一番功夫，做出来的菜却很难吃！今天就来分享一些做菜小技巧，让你迅速成为大厨！1、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。2、蒸鱼或蒸肉时待锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美。3...

一、清洗油壶外表1、准备一小盆儿热水，倒入洗涤灵，浓度要高一点儿，然后充分搅匀；2、将油壶在热洗涤灵水中浸泡1分钟；3、把浸泡后的油壶用厨房纸巾包裹好，外面再加盖一层保鲜膜，闷30分钟；4、30分钟后，去掉保鲜膜和纸巾，把油壶再放进洗涤灵水中，用百洁布绿色粗糙的一面轻轻一擦，油污就去掉了；5、壶盖儿、壶嘴儿、以及油壶把手儿不易清洗的缝隙，用牙刷一刷就行了；6、刷好的油壶用清水清洗干净后，放在有太阳、通风的地方晒干就OK了！二、清洗油壶的内部1、将少量的大米放入油壶中，再加入适量的水，把油壶盖子...

教你如何保养砧板砧板几乎每天都在用，如果保养不好，砧板霉变开裂不但影响使用，还会对我们的健康造成影响。砧板去霉渍的方法1、每次用完菜板，用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风，那么砧板就容易发霉致使发黑。所以我们可以把竹砧板放在一个像碗类的器皿上或者砧板架，接触面小但同时还能支撑住砧板。这样砧板就不会发霉了。2、砧板上已经有了霉点，如果是较浅的霉点可以用钢丝球或砂纸在有霉点的地方用力磨擦几下即可；如果木砧板发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点后要用水好好冲冲再使用...

几个诀窍帮你把碗洗得干净又健康饭要天天吃，碗要天天洗，怎么能将洗碗得干净又健康呢？窍门一、洗碗水中加柠檬皮在洗碗水中加几片柠檬皮，可以有效祛除碗碟上的各种异味。如果碗碟上的到油渍太多，还可以用柠檬皮来擦拭除油。用这个方法洗碗只需要洗洁精洗碗用水的一半，还不会产生污染物。碗碟光亮如新，还散发着清新的香气呢。窍门二、用食盐洗碗壁用食盐擦洗碗壁，很容易就把粘在碗上的鸡蛋擦掉，然后用清水冲洗就好了！，这样洗出来的碗非常干净，而且很环保哦！同样的方法不仅能清洗鸡蛋碗，有难刷的其他碗或杯子都可以用这个方法...

菜刀生锈了咋办？1、用葱头去除菜刀铁锈：将切好的葱头片，直接在菜刀的铁锈上磨擦，用力要大，就可以把铁锈擦掉了。2、用淘米水去除菜刀铁锈：把生了锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出用抹布擦净即可。如果除锈不彻底可继续浸泡，直到全部去除。3、用软木塞、去污粉去除菜刀铁锈：在菜刀上撒一些去污粉，然后把软木塞弄湿，用软木塞在菜刀上来回擦，铁锈就可以擦下来了，效果很好。软木塞用红酒瓶盖或暖水瓶盖都可以。4、用土豆或萝卜片擦洗：用切好的土豆片或萝卜片，黏上点细沙和水，直接在铁锈上磨擦，即可去除铁锈。...

教你如何巧妙节省煤气一、下厨前要计划在烹调前，一定要先计划好煮什么菜肴，以最有效的顺序来进行烹煮。比如，若菜肴中有煎蛋，就先煎好鸡蛋，再炒菜或炒肉。这样一来，煎好鸡蛋既不用洗镬浪费水，又可以利用煎蛋所留下的油与热度炒菜，既省食用油，又可省下重新热镬的煤气。此外，炒菜前先把菜洗好、切好。不要点火开煤气后才去洗菜、切菜，而浪费空烧的时间。二、定期清理炉芯如果发现每次开煤气炉时，不容易点着火，或者火焰呈红色（非紫蓝色），显示火力不足的现象，就要清理炉芯。这时候，可以用旧的牙刷刷去导致阻塞的煤灰炭或食...

如何减少厨房油烟吸入？如何减少厨房油烟吸入？对于经常泡在厨房里“煎炒烹炸”的主妇们而言，减少油烟吸入最根本的方法是减少油烟在厨房中的停留时间，对一般家庭来说，厨房一定要经常保持自然通风。1、控制油温中国人烹饪做菜重油，有油就有烟。炒菜时温度越高，油的分解、氧化速度就越快。因此，炒菜时油温要控制在五成热以下，油炸食物时油温不要超过七成热。油反复使用不能超过三次，这样才会更健康。2、厨房结构要合理厨房应有独立对外窗户，以产生对流让油烟尽快散出。装修时要考虑风向和气流的走向，...

怎么切洋葱才不会流泪？为什么切洋葱会流泪？想知道切洋葱流泪的奥秘，就得对洋葱的成分进行剖析。洋葱是由外皮（棕色部分）、鳞叶（中间可以吃的有汁液的部分）及根盘（毛茸茸的靠近根的部分）构成的，当洋葱的芽或根盘被切下来时，就会释放出一种酶，这种酶会刺激洋葱内部释放出一种气体。而当释放出的气体接触到水分时，就会形成酸。所以如果气体刚好接触到了你眼睛里的水分，那么你的眼睛里就相当于有了酸。怎么切洋葱才不会流泪？1、冷冻后再切把洋葱冰冻一下不会破坏其味道，而另一方面又能减少释放到空气中的酸性酶。但是切忌放...