尚食历史上尚食局的女官究竟是做什么的
用户投稿 2023-04-16 影视
《尚食》中吴谨言饰演的姚子衿进入尚食局做宫女，为皇帝、太子朱瞻基烹饪美食。明朝掌管御膳的为尚膳监的宦官，那尚食局的女官究竟是做什么的？
《明史》记载，尚食局，尚食二人，掌膳羞品之齐数。凡以饮食进御，尚食先尝之。司膳，掌割烹煎和之事。
明代女官分六局，尚宫局，尚仪局，尚服局，尚食局，尚寝局，尚功局。
尚食局掌管的是膳食品种数量，凡是进奉到御前的饮食，尚食要先尝一遍。尚食局管辖四司，分别是：司膳，司药，司醖，司饎。尚食局下的司膳，就有负责的就是烹调食物。不过像剧中皇宫摆宴，由尚食局女官准备食物，却是错误的。因为负责宴席食物的是光禄寺和尚膳监。
《明史》记载，光禄寺，卿掌祭享、宴劳、酒礼、膳羞之事。尚膳监，掌御膳及宫内食用并筵宴诸事。若是遇上电视《尚食》中摆宴的情况，准备食物的，应该是光禄寺和尚膳监。日常给太子、太孙准备饭食的也应该是尚膳监才对。
那尚食局的司膳是给谁烹调食物的呢？在程岱葊所著的《野语》中记载，宠妃于尚食外每进精馔，女与襄其事，惟解切葱。以此可以推测，尚食局的司膳可能是负责烹调除了常规膳食以外的食物，给后妃享用。
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