发酵后的面团为什么黏(为什么发酵完面团很粘)
用户投稿 2023-04-18 星座
1、发酵后的面团之所以很黏,是因为在揉面的时候面粉不够,水分太多,一般这种情况需要加入面粉继续揉,控制水和面粉平衡。另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒水,并且边倒边进行揉搓工作,这样揉出来的面团才会均匀。
2、其实做包子或者是馒头并不难,但是对于第一次接触的人来说,难免会显得手忙脚乱的,总会觉得制作出来的面团湿乎乎的比较黏手,就算发酵完了之后这种情况也难以改善。
3、发酵后的面团太黏了主要就是面粉不够,水分太多的缘故,所以在后续需要加面粉继续揉,将水和面粉的比例控制在一个正确的范围,这样等再次发酵之后面团就不会有黏手感了,且还非常的柔软。
4、一般来说在和面的时候不能一次性的就将水加完,而是将面粉倒进盆里,在中间留下一个空隙,慢慢的将水倒进去,边倒边用水揉搓,这样就能有效的避免黏手或者是面粉难以吸收水分了,并且揉出来的面团非常均匀。
声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 FB8260@QQ.COM 一经查实,立刻删除。
发表评论