使用冰箱冷冻室要注意（为什么冰箱保鲜室不制冷）

1、使用冰箱冷冻室要注意 ：

（1）冷冻室通常在冰箱下层，也是冰箱内部温度最低的地方。一般这里都是放置生肉、海鲜或者需要长时间保存，容易受细菌污染的东西。

（2）冷冻室存放鲜鱼、冻肉要事先处理干净，大块肉切开分袋存放。

（3）不要把食物直接放在蒸发器表面上，以免冻结在蒸发上，不便取出。

（4）不要把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。

（5）冰箱冷冻室不能储藏的东西有黄瓜、青椒、绿叶菜、香蕉。黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发粘，冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存；绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐；香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

2、什么不能放进冰箱冷冻室：

（1）香蕉、柠檬、南瓜等。这些适宜储藏温度是13℃—15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。

（2）火腿也不宜冷藏。因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。

（3）巧克力也不行。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。

（4）面包等面食也不宜在冰箱内保存。否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。

（5）对于夏季最常见的水果西瓜。很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。