猪肉淡季“不淡定”（猪肉的淡旺季）

　　与此前附近节假日,猪肉才会浮现疯涨的现象不同,今年春节后,陷入3月份,猪肉价格反而开始上涨。新快报记者走访发明,目前广州猪肉价格环比上涨显然,每斤猪肉价格已涨至17块多。网分析师钱涛表示,生猪价格集体冲高小幅归落后再次持续涨势,目前生猪价格已经创下新高。“今年浮现了罕见的淡季期间的高猪价。无论是生猪价格还是生猪养殖利润都处于历史同期的高位”。猪肉价格波动的主要缘故是由于生猪存栏量持续下降,国内生猪市场供应偏紧。对于后市,他预计按照目前的存栏量和市场供应来看,3月份国内生猪价格应该不会浮现大幅下跌。

　　“猪周期”是根本缘故

　　“年后猪肉价格向来上涨,现在的价格跟上个月比涨了2块多”,大学城南亭村菜市场的肉摊老板对新快报记者表示。新快报记者走访了市内多家肉菜市场,发明目前广州每斤猪肉价格在16元到17元之间。广东省价格信息网显示,昨日广州市菜篮子价格中精瘦肉报价为34.6元/公斤。

　　“陷入3月份,国内多地生猪出栏价破20元/公斤,3月10日国内外三元生猪市场均价为18.60元/公斤,较3月1日上涨1.97%,较2014年最低点(3月19日、11.89元/公斤)上涨56.43%,目前国内生猪价格已经创下新高。”李文旭称。

　　不少业内人士分析以为,本次猪肉价格上涨的最主要缘故还是生猪存栏量持续下降,国内生猪市场供应偏紧,“猪周期”在作祟。所谓的“猪周期”就是“猪肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增添——猪肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——猪肉价格上涨”,周而重始。

　　李文旭表示,严肃的养殖环保政策,和年龄偏大的养殖户不断退出养殖市场,减少了我国生猪及母猪存栏数量,尤其是2014年及2015年。他称,目前国内生猪养殖以散户居多,更简单受猪周期的影响。“所有产品都会有一定的周期,生猪由于有接近半年的出栏周期而到出栏的时候还不可以压栏太久,所以猪周期的情况要比其他产品严重”。

　　此外,钱涛表示,冬季寒潮和疫情加上节前生猪透支等也导致节后浮现阶段性生猪供应紧张时期,尤其是陷入3月份以来,可以说整个上旬期间的生猪价格涨势都得益于这个缺口。“此段光阴更是猪肉需求淡季,随着工厂和院校的开学,消费市场逐渐恢重常态和稳定,那么猪价的涨势可以说尽全是依赖生猪供应的紧张程度的,同时其波动的幅度也取决于养殖户屠宰企业博弈的激烈程度”。

　　上涨动力并不充沛

　　从全国范围来看,猪肉价格上涨是一个趋势。新快报记者从生意社上查询的数据显示,目前生猪价格每公斤大约18.65元,而去年3月中旬生猪价格每公斤仅为11.5元左右,同比增长38%。

　　对于猪肉价格后市的研判,“按照目前的存栏量和市场供应来看,3月份国内生猪价格应该不会浮现大跌”。

　　他表示,猪价集体受到供需、疫情、成本、天气、政策等多方面影响,短期内国内生猪市场供应难以恢重至此前较多水平,因此,预计2016年国内生猪集体价格应该都会高位颠簸。

　　不过,钱涛则以为,节后以来猪价持续保持着高位运行,不过业内依然提醒养殖户应警觉猪价的“断崖式”下跌。目前供求关系决心市场导向,节后需求疲弱,猪价上涨的动力并不足。“目前涨价主要是因为供应萎靡程度大于需求萎靡程度导致的。但是饲养成本下降,势必引起养殖户压栏养大猪现象”。他还表示,目前生猪价格已经上涨至瓶颈附近,很难有大幅上涨,随着适重生猪存栏量将恢重至正常水平,市场供应徐徐恢重后,猪价将浮现下滑。