苦菜及其人工栽培技术(苦菜人工种植)

苦菜为菊科苦菜属多年生草本植物,又名苦荬菜、苦苣、曲麻菜等,是我国食用历史悠久的一种野生蔬菜。其分布广泛,多为野生,于夏天和秋季采食。

一、特征特性。株高3O一6O公分,茎直立、中空、无毛,含白色乳汁。基生叶莲座状,倒匙形或长圆状倒披针形。茎生叶无柄,卵状披针形。头状花序,排列成伞房状圆锥花序,总苞圆筒状,舌状花黄色。瘦果黑色,纺锤形,冠毛白色,花果期5一8月。

苦菜喜温暖、湿润的气候,适应性很强,耐寒、耐热,耐旱性较强,但不耐涝。对光照和土壤要求不严,较耐瘠。

据测定,苦菜含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和多种氨基酸。其性寒味苦,具有清热解毒、消食健胃、清肺止咳、益肝利尿的功效,特别是氨基酸中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量较高,对肝病、糖尿病疗效显著,常食可提高人体免疫力。苦菜的嫩茎叶、茎尖可生食、炒食,或放入沸水中焯后,用冷水漂洗后凉拌。

二、人工栽培技术

1、繁殖方法。⑴种子繁殖:秋天,采集成熟的苦菜种子晾干备用。播种前,深耕整地做床,床面要整平做细。实行秋播的,先在床面上开5公分宽、2公分深的沟,播种时,种子拌入3倍的细河沙,均匀撒入沟内,再用木板刮平床面并镇压,每亩用种量O.3一O.4千克。采用春播时,要先对种子进行层积处理。土壤封冻前,将秋季晾干的种子拌上3一4倍细沙,湿度6O%,然后埋入排水良好的地块下面缓慢催芽。翌年春季,土壤解冻后即可播种,方法同秋播。

⑵根状茎繁殖:春季解冻后进行。先做好宽l一l.3米的畦床,床面整平,浇水。把从野外挖取的母根或趁春翻时拾取的母根,按行距5一lO公分、株距5一8公分依次摆到床面上,然后培土埋根,稍加镇压即可。

2、田间管理。当幼苗长出l一2片真叶时进行第1次中耕除草,以后每lO天左右中耕除草1次,直到封垄。出苗lO天进行间苗,株距3一5公分,经2O一3O天进行定苗,株距8一lO公分。苦菜的病虫害较少,主要是防治霜霉病、叶斑病和蚜虫、红蜘蛛。

3、采收。苦菜以嫩芽苗食用,春季嫩芽长出4一6片叶时,叶色红绿,地下幼茎嫩白为最佳采收期。种子直播从播种到第1次采收为5O一6O天。育苗移栽的,定植后4O天即可采收。采收时,用韭菜刀在距地l一l.5公分处割断,放入有塑料薄膜为衬的筐内保持鲜嫩。苦菜的萌芽能力很强,可不受采收次数限制。

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