百花粉（百花粉的食用与禁忌）

一、产地分布

百花粉是根据蜜(粉)源植物种类多寡定义的花粉，其中蜜蜂从单一植物上采集并带回蜂巢的花粉团称作单花粉，而蜜蜂从多种植物上采集并带回蜂巢的花粉团则称作百花粉，从产地上看百花粉的产地几乎遍及全国各地且一年四季除冬季均可出产。

二、形态特征

百花粉是蜜蜂从多种植物上采集回来的花粉团，颜色因蜜(粉)源植物的构成不同而不同，但一般多呈浅黄色、黄色或棕黄色，有浓郁的且自然的清新香气，口感微甜并略带有一丝丝的涩味，水冲开后以透明、无杂质、无悬浮物且无沉淀物者为佳。

三、营养价值

百花粉的营养价值比单花粉更全面，主要成分是蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，其中蛋白质和氨基酸的含量是牛奶、鸡蛋的几倍，不饱和脂肪酸的含量远高于其他动植物，另外百花粉中维生素含量也是首屈一指的。

四、正确吃法

1、时间：百花粉空腹服用更利营养物质的吸收，例如餐前半小时或餐后1～2小时都适合服用百花粉，一天建议服用1～2次。

2、吃法：百花粉最简单的吃法是用温开水送服，也可与蜂蜜或牛奶等搭配服用，事实上很多百花粉都已制成片剂或胶囊剂。

3、用量：百花粉长期过量服用对健康反而不利，例如过量服用易引起内分泌失调，而内分泌失调又是很多健康问题的元凶。

五、禁忌人群

1、过敏体质：百花粉中含有大量的过敏原，过敏体质人群食用百花粉容易引发恶心、腹泻、呼吸困难等过敏反应。

2、孕妇：百花粉中含有一定量的激素或类激素物质，孕妇服用容易破坏体内激素平衡甚至可能因剧烈宫缩而流产。

3、痛风患者：百花粉中富含核酸，核酸的最终代谢产物是尿酸，痛风患者服用容易因尿酸生成量增多而加重病情。

六、食用功效

1、增强免疫：百花粉中富含的多糖及活性物质等能激活巨噬细胞并能增强巨噬细胞的吞噬能力，同时百花粉中富含的核酸及矿物质等还能促使免疫细胞增殖并能增强免疫细胞活性。

2、安神助眠：百花粉中富含的不饱和脂肪酸及矿物质等能促使神经系统正常并能安抚紧张情绪，同时百花粉中富含糖类及核酸等还能为神经系统提供大量的能量并能减轻心理压力。

3、延缓更年期：百花粉中富含的维生素及酶类等活性物质对内分泌有着显著的调节作用，同时百花粉中富含的超氧化物歧化酶等抗氧化物质还能推迟更年期并能减轻更年期综合症。

4、美容养颜：百花粉中富含的膳食纤维及活性物质能润肠通便并能促使胃肠道毒素快速排出，同时百花粉中富含的天然抗氧化物质还能清除体内的自由基并能抑制细胞色素的沉着。