青梅膏怎么做（青梅膏配方）

青梅膏是特别受欢迎的保健食材，很多人都喜欢吃，它味道略酸，颜色接近黑色，能消炎杀菌也能开胃消食，不过大家对青梅膏的做法还不了解，不知道它怎么做最好吃，今天我会为大家介绍青梅膏的做法教程能让大家知道它怎么做最好吃。

青梅膏的做法教程

1、青梅膏在制作时要准备新鲜青梅600克，还要准备麦芽糖200克，细砂糖500克，另外要准备适量食用盐和清水，把准备好的新鲜青梅用清水洗净，以后放在干净的容器中加入清水浸泡水，一定要把青梅全部浸没，而且在浸泡过程中，要放入适量食用盐，这样能把青梅的涩味去掉。

2、准备一个耐酸的锅巴里面放入清水加热烧开，再放入适量食用盐，然后把泡好以后的青梅入锅煮，开锅以后再煮5分钟，这样能让锅中的清明软化取出以后放在冷水中降温，降温后的青梅要去掉里面的果核，得到的果肉重新放到锅中继续煮开。

3、煮开后里面放着准备好的麦芽糖，用小火继续熬煮，在熬煮过程中要用木勺不断的搅拌，等锅中的麦芽糖全部化开以后才能放入准备好的白砂糖，继续组织继续搅拌，直到锅中的青梅果肉变成浓稠而且接近黑色的膏状才能关火。

4、准备干净的玻璃瓶，让锅中熬好的青梅膏降温，等他完全降温后，再把它装入到干净的玻璃瓶中，密封以后存入冰箱的冷藏室，需要食用青梅膏时可直接取出食用，但每次取食以后都要密封好，存入冰箱，这样能防止青梅膏发生变质。

上面为大家介绍了梅膏的做法教程能让大家学会青梅膏应该怎么做，不过在这里也要警告大家青梅膏具有很明显的酸味它的腐蚀性特别强，在制作过程中一定要使用那些耐酸性比较强的容器，不然会对容器造成腐蚀也会影响青梅膏做好以后的口感。