腐乳红烧肉的材料和做法步骤（腐乳红烧肉的做法窍门）
用户投稿 2023-04-18 三农
说道红烧肉大家一定都不会陌生，家家户户都爱吃红烧肉，在长期的烹饪过程中，厨师们添加入各种不同酱料来创新红烧肉的做法，例如腐乳红烧肉就是其中一道创新式的成功红烧肉新做法。腐乳红烧肉的做法和红烧肉基本一致，但是添加了腐乳让红烧如口感更佳细腻不油腻。
腐乳红烧肉的做法
一、玫瑰腐乳红烧肉的做法
第一步：准备两斤五花肉，基本调味品以及玫瑰腐乳，八角和冰糖。
第二步：将肉先清洗后切块。
第三步：锅中加入些油，用八角先爆香。之后就加入五花肉开始翻炒直到炒出油来。
第四步：肉变色之后就将锅中的油滤出之后加入黄油，糖，醋，酱油，葱姜和腐乳。
第五步：将食材和肉片反复翻炒直到入味上色，加入一小碗水后盖上盖子。
第六步：将盖子盖上之后煮3分钟，慢炖半小时后慢慢等到汤汁收汁。
二、秘制腐乳红烧肉的做法
第一步：盆中加入冷水，料酒，放入五花肉浸泡下。
第二步：将五花肉入锅汆烫下，捞出放凉之后切块。
第三步：锅中加入油之后，放入五花肉煸炒自导五花肉变色出油沥油捞出。
第四步：将锅子洗干净后，加入油，开始熬煮冰糖。
第五步：放入五花肉，腐乳翻炒入味即可。
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