臭豆腐炒茄子做法步骤(臭豆腐炒豆腐怎么做)
用户投稿 2023-04-18 三农
今天给的大家说说臭豆腐炒茄子是如何做的?很简单哦大家可以学习看看
臭豆腐炒茄子用料
臭豆腐茄子
葱蒜瓣
红椒盐
老抽
臭豆腐炒茄子做法
1.【准备】
2.臭豆腐切小块
3.锅中放少许油,臭豆腐入锅煎
4.煎好盛出
5.红椒切小块,蒜瓣切粒粒
6.茄子切滚刀
7.【制作】
8.煎臭豆腐的油留在锅中,放蒜瓣粒爆香
9.放茄子,大火炒至茄子变软
10.倒一点点臭豆腐汁水
11.一点点生抽
12.盖上锅子略焖,茄子入味
13.放煎好的臭豆腐
14.放红椒,稍稍拌炒
15.撒葱花,出锅
小贴士
1、臭豆腐我用煎的,你可以用炸的。
2、茄子炒时候用大火炒软,然后放点臭豆腐卤汁。
茄子做法推荐:茄子菜
用料茄子猪肉
大蒜干红辣椒
香菜食用油
料酒白糖
生抽甜面酱
味精
做法
1.茄子横切两段,清蒸熟透
2.凉后手撕成条
3.猪肉切丁,干红辣椒切碎,大蒜切成末,香菜切碎备用
4.起油锅,油热后,下入猪肉丁炒至微黄
5.下入红椒、蒜末炒香
6.烹入料酒、生抽和少量糖,添加一匙甜面酱,加适量开水煮开,调入味精
7.趁热浇在手撕茄条上,撒上香菜即可
小贴士
温馨提示:
1、猪肉带点肥肉,做出的浇汁会更香;
2、生抽和甜面酱都是咸的,口味重的可以少量添加盐;
3、喜欢的,第六步可以勾个薄芡。
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