核桃仁，核桃仁怎么做最好吃（核桃仁怎么做好吃家常）

核桃仁

别名：胡桃仁、胡桃肉、核桃。

　　性味：甘，温。

归经：归肾经、肺经、大肠经。

　　入药部位：本品为胡桃科植物胡桃Juglans regia L. 的干燥成熟种子。

形态特征：本品多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2～3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。无臭，味甘；种皮味涩、微苦。

核桃仁的用法用量

内服：煎汤，9-15g；单味嚼服；10~30g；或入丸、散。

外用：研末捣敷。

炮制：秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。

核桃仁的功效主治

功效：补肾固精，温肺定喘，润肠。

　　主治：治阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便燥结。

核桃仁的禁忌

有痰火积热或阴虚火旺者忌服。

①《千金•食治》：不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水吐食。

②汪颖《食物本草》：多食生痰，动肾火。

③《本草经疏》：肺家有痰热，命门火炽，阴虚吐衄等证皆不得施。

④《得配本草》：泄泻不已者禁用。

核桃仁的配伍

①治湿伤于内外，阳气衰绝，虚寒喘嗽，腰脚疼痛：胡桃肉二十两（捣烂），补骨脂十两（酒蒸）。研末，蜜调如饴服。（《续传信方》）

②治久嗽不止：核桃仁五十个（煮热，去皮），人参五两，杏仁（苦杏仁）三百五十个（麸炒，汤浸去皮）。研匀，入炼蜜，丸梧子大。每空心细嚼一丸，人参汤下，临卧再服。（《纲目》）

③治产后气喘：胡桃仁（不必去皮）、人参各等分。上细切，每服五钱，水二盏，煎七分，频频呷服。（《普济方》）

④ 治肾虚气弱，风冷乘之，或血气相搏，腰痛如折，起坐艰难，俯仰不利，转侧不能，或因劳役过度，伤于肾经，或处卑湿，地气伤腰，或坠堕伤损，或风寒客搏，或 气滞不散，皆令腰痛，或腰间似有物重坠，起坐艰辛者 胡桃肉三十个（去皮、膜，别研如泥），补骨脂（用芝麻同于银器内炒熟）、杜仲皮（去粗皮，锉，麸炒黄色，去麸，乘热略杵碎，又用酒洒匀再炒）各六两。上为细末，入研药令匀，酒糊丸如梧桐子大。每服三、五十丸，温酒、盐场下，空心，食前服。（《局方》青娥丸）

⑤益血补髓，强筋壮骨，明目，悦心，滋润肌肤：故纸（补骨脂）、杜仲、萆薢、胡桃仁各四两。上三味为末，次入胡桃膏拌匀，杵千余下，丸如梧子大。每服五十丸，空心，温酒、盐汤任下。（《御药院方》）

⑥ 治消肾，唇口干焦，精溢自出，或小便赤黄，五色浑浊，大便燥实，小便大利而不甚渴：白茯苓、胡桃肉（汤去薄皮，别研）、附子大者一枚（去皮脐，切作片，生姜汁一盏，蛤粉一分，同煮干，焙）。上等分，为末，蜜丸如梧子大，米饮下三、五十丸；或为散，以米饮调下，食前服。（《三因方》胡桃丸）

⑦治肾虚耳鸣遗精：核桃仁三个，五味子七粒，蜂蜜适量。于睡前嚼服。（《贵州草药》）

⑧治石淋：胡桃肉一升。细米煮浆粥一升，相和顿服。（《海上集验方》）

⑨治小便频数：胡桃煨熟，卧时嚼之，温酒下。（《纲目》）

⑩治醋心：烂嚼胡桃，以干姜汤下。或只嚼胡桃，或只吃干姜汤亦可治。（《传信适用方》）

⑾治赤痢不止：枳壳、胡桃各七枚，皂荚（猪牙皂）（不蛀者）一挺。上三味，就新瓦上以草灰烧令烟尽，取研极细，分为八服。每临卧及二更、五更时各一服，荆芥茶调下。（《圣济总录》枳壳散）

⑿治脏躁病：胡桃仁一两。捣碎，和糖开水冲服，每日三次。（《卫生杂志》4（1）：6，1936）

⒀治火烧疮：取胡桃穰烧令黑，杵如脂，敷疮上。（《梅师集验方》）

⒁治瘰疬疮：胡桃瓤烧令黑，烟断，和松脂研敷。（《开宝本草》）

⒂治鼠瘘痰核：连皮胡桃肉，同贝母（川贝母）、全蝎枚数相等，蜜丸服。（《本经逢原》）

⒃治小肠气痛 胡桃一枚。烧炭研末，热酒服之。（《奇效良方》）

⒄治血寒凝滞不行，筋骨酸痛 以胡桃肉三十枚，浸酒饮之。如不饮酒者，以胡桃肉，早晚各食二枚，白汤过下，七日愈。（《简便方》）

⒅治急心气痛 核桃一个，枣子一枚。去核桃夹，纸裹煨熟，以生姜汤一盅，细嚼送下。（《神效名方》盏落汤）

⒆治翻胃 胡桃肉、旧铜钱、蜂蜜各五钱。上捣三千下，丸如弹子大，噙舌下，不可嚼，待消自化下即愈。若随食随吐者，加珍珠二分。（《鲁府禁方》）

⒇治胁痛 胡桃一味（不去皮）不拘多少。上少用水、酒各半盅，煎服。（《朱氏集验方》）

（21）治肠风下血，老人更宜 胡桃仁（去油）四两，皂角刺（炒焦）二两，补骨脂（微炒）两半，槐花（炒）一两。上为末，每服二钱，米汤或汤调下。（《古今医统》胡桃散）

（22）治妇人少乳及乳汁不行 核桃仁（去皮）十个捣烂，穿山甲一钱。上捣和一处，黄酒调服。（《济阴纲目》胡桃散）

（23）治小儿癖疾并男妇一切积块 核桃一斤，槟榔二十个，硇砂一钱，大黄一两。上四味，为细末，入桃仁，水煮一炷香。水滚时，陆续入皮硝半斤，香尽硝亦足止，食桃仁亦好。（《鲁府禁方》）

（24）治目翳 胡桃肉、凫茈、柿饼等分，捣烊。开水调服。（《鱼孚）溪单方选》）

（25）治压仆损伤（胡桃仁）捣肉，和酒，温顿服，便瘥。（《本草图经》）

（26）治一切痈肿、背痈、附骨疽未成脓者 胡桃十个（煨熟去壳），槐花一两（研末），杵匀，热酒调服。（《古今录验》）

（27）治小儿头疮不愈 胡桃和皮，灯上烧存性，碗盖出火毒，入轻粉少许，生油调涂，一二次愈。（《保功大全》）

（28）治癍疮倒黡 用胡桃一个烧灰存性，干胭脂三钱，为末。以胡荽煎汤调下一钱服。（《卫生简易方》）