龙井是什么茶(龙井是什么茶树)

龙井是绿茶,其茶叶颜色翠绿、形状优美、香味浓郁,茶汤清澈透亮、滋味香醇,排列在中国十大名茶首位,而且龙井的主要品种有乌牛早、浙农139、群体种等,其产区有三个,分别位于西湖、杭州和绍兴。

龙井属于哪种茶

1、品种介绍

龙井属于绿茶,其茶叶形态优美、较为光滑,且颜色翠绿,茶香浓郁持久,茶汤碧绿清澈,滋味香醇。而且龙井茶每年可以采摘三十次,其中最初采摘的茶叶品质更佳,而最后一批茶叶品种较差。

2、主要品种

龙井茶的主要品种有群体种、龙井43、平阳特早、浙农117、浙农139、乌牛早等,其中群体种是最早的一类茶叶,清明时节进行采摘,而龙井43是人工培育的早生品种,萌芽率较高,平阳特早的香味浓郁,但口感清淡。

3、产区介绍

龙井茶有三大产区,分别是龙井茶绍兴产区、龙井茶杭州产区、龙井茶西湖产区,除了三大产区外,龙井茶在临安市、萧山区、淳安县、新昌县、桐庐县、富阳市等地区也有产出。

4、制作工艺

制作龙井茶时,要对细嫩的茶叶进行抛、抖、搭、煽、甩、扣、压磨等加工处理,提高茶叶的香味,降低含水量,而且不同品种的龙井茶炒制手法不同,可以分为狮、梅、云、虎、龙五个类别。

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