明星餐饮不能太靠流量（深网观察 第438期|明星餐饮业,别丢了该坚守的“底线”）

近日，火锅品牌贤合庄站上风口浪尖，“贤合庄加盟商维权”的相关内容引发社会关注。近年来涉足餐饮品牌的明星不少，明星的加入为门店带来大量人气，品牌也往往因明星效应成为“网红”店，这为经营者减少了营销成本，客流量增加也在一定程度上使品牌和加盟商实现“双赢”。

然而看待此类“明星+餐饮”的加盟店模式，不能只看明星热度和流量，还需基于商业本质进行理性考量。在期待成为“网红”店前，首先要认清加盟的法律性质。加盟是一种商业特许经营行为。依据《商业特许经营管理条例》规定，特许经营以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者使用。如果选择投资“明星+餐饮”模式的加盟店，并看重明星的营销助力，就要在合同中设置相关条款，明确明星的责任，为自身经营利益提前上好“保护锁”，降低投资风险。

如果明星在投资品牌外，还有代言行为的法律关系，则要受广告法约束。广告代言人应当依据事实推荐商品和服务，一旦有违法代言情况，不仅要承担高额罚款，甚至会被限制三年内不得从事广告代言。

投资有风险，加盟需谨慎。希望投资者根据自身收益和风险承担能力，理性看待投资行为，避免因为品牌带有明星光环而盲目投资。同时，品牌方要更多关注提高餐饮口味与服务，聚焦主责主业，打造值得信赖的餐饮品牌，应该“向贤而行”。 （本文来源：经济日报 作者：李万祥）