全麦玉米面紫薯发糕的做法(玉米面紫薯馒头的做法)

1、食材:紫薯泥130克、玉米面30克、全麦面粉220克、鸡蛋1个、牛奶80克左右、酵母3克、泡打粉2克、红枣几颗、枸杞几粒。

2、紫薯切成小块放在锅里隔水蒸几分钟,碾成泥,喜欢绵软口感的可以酌情加点牛奶边做边拌一下,嗜甜的朋友可以加点糖。我在控制体重,加了一点甜菊糖。

3、玉米面、全麦面、酵母、泡打粉混合均匀,打入一个鸡蛋和紫薯泥,分2-3次加入牛奶,和成面团。先搅成疙瘩汤的疙瘩状,然后慢慢揉成团,边揉边用掌根压,很快就不粘手了。

4、面团找一个容器放入压平,容器内里可以抹点油,到时候好脱模。面团到顶部要留出超过2/3的空间,也就是说面团的高度不要超过容器的1/3,留出发酵的空间。上面放少许枸杞、红枣点缀。盖上一个盖子或用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏一夜。

5、早上直接从冰箱里拿出来,去掉盖子或保鲜膜上锅隔水蒸。待上汽后开始计时20分钟。

6、等待出锅的过程可以洗漱、打个黑米芝麻煳,拌个小菜。蒸好后直接出锅倒扣脱模,上桌,开吃。

7、因为是全麦面粉和玉米面粉。

8、紫薯泥多做点也没事,用不掉的紫薯泥随便做点三明治,或者淋上酸奶坚果拌着吃。

声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 FB8260@QQ.COM 一经查实,立刻删除。

发表评论

评论列表 (有 条评论)