莲藕炒肉(莲藕炒肉的家常做法)
用户投稿 2023-04-16 美食
1、主料:莲藕(300克)、猪里脊肉(150克)。
2、辅料:香菇(干)(40克)、红辣椒(30克)。
3、调料:大葱(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、酱油(8克)、植物油(30克)。
4、猪里脊肉洗净,切片。
5、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻。
6、莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡。
7、香菇洗净泡软去蒂。
8、葱洗净切段,红辣椒洗净,切丝。
9、锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起。
10、锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。
11、加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。
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