青豆和豌豆的区别（青豆是毛豆还是豌豆）
用户投稿 2023-04-16 美食
1、大小：青豆的个头要比豌豆的大，豌豆相对来说小一些。
2、种属：青豆是大豆的一种，即黄豆的嫩果实，种皮为青绿色的大豆。而豌豆属于小豆。
3、青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素，具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病、延缓机体衰老、降低体内的胆固醇含量、消炎抗菌等功效。
4、豌豆的营养价值极为丰富，含有丰富的粗纤维、蛋白质、糖类、钙、镁、磷、有清洁大肠、防止便秘、润泽皮肤、抗癌防癌等功效，对脚气、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症有一定的食疗作用。
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