烤熏肉制作的方法（熏烤肉类）
用户投稿 2023-04-16 美食
1、腌制：新鲜猪肉（一定要放血宰杀的猪）撒上盐（比例自己把握一下）放在容器。充分浸泡（肉一用盐腌制就会出水）15天至30天，温度在1——4度环境。0度以下时间要更长。
2、风干：时间为2至3天，通风处将肉挂好晾干。
3、烟熏：浓烟15天至1个月让肉变色，肉离烟源不大于2米的垂直距离，烟最好是松、柏这类的常青树去熏，熏出来的肉才会很香，当然别的也不是不可以。肉变色以后离烟远点，一点点将肉熏干（时间大概1个月，这期间有的干脆直接晾在通风处就行）这样熏肉就做好了。
声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 FB8260@QQ.COM 一经查实，立刻删除。
发表评论