红烧排骨要怎么做（红烧排骨怎么做红烧排骨的家常做法）
用户投稿 2023-04-16 美食
1、需要的食材：排骨500克，葱白1根，香叶2片，蒜4瓣，姜2片，桂皮1块，食用油1勺，冰糖35克，黄酒4—5勺，酱油1勺，盐1小勺，大料1个，冰水适量，开水适量。
2、排骨凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，捞出排骨，备用。将冰糖敲碎，在锅中放一点油烧热后，放入冰糖，用小火炒糖色。
3、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，放入焯锅水的排骨和糖一起翻炒，倒入少许的酱油上色。
4、放入大料、香叶、桂皮、葱段、姜片和拍过的蒜，倒入半碗的黄酒。
5、倒入足量的开水没过排骨，盖上锅盖烧开后转小火炖40分钟左右。
6、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。
声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 FB8260@QQ.COM 一经查实，立刻删除。
发表评论