雪燕水晶汤圆的做法(雪燕汤圆糖水)

1、食材:木薯粉80克,雪燕1碗,紫薯50克,黄薯50克,牛奶4勺,开水适量,老又土冰糖20克,白砂糖20克。

2、雪燕水晶汤圆的主要材料。

3、把两种色泽的薯去皮切小块,用蒸锅分别蒸熟。

4、取木薯淀粉80克。

5、倒进适量热开水在木薯淀粉里,快速拌成团。

6、花点力气力把木薯淀粉揉成面团,并分成小块,盖上湿布,待用。

7、这时候紫薯黄薯都蒸熟了,分别加入牛奶,双碳白砂糖。

8、把紫薯与黄薯分别与牛奶、砂糖一起压烂并做成丸子状。

9、取一块木薯粉团擀成一片粉皮,放上一个馅心。

10、把木薯粉皮包好薯丸子,并把开口收好,滚圆。

11、煮沸适量清水,把做好的水晶汤圆坯放开水内煮至浮起,再盖上盖子闷5分钟。

12、5分钟后捞出水晶汤圆,用凉水泡着待用。

13、在锅内倒入泡好的雪燕,煮10分钟。

14、再放20克的老又土冰糖调味。

15、待冰糖完全融化后,捞出的水晶汤圆放回锅内,煮10秒左右,关火。

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