做春饼用什么面粉（煎面饼用什么面粉）
用户投稿 2023-04-16 美食
1、选用面粉时，我们需要注意要使用做饺子面条的面粉即可，不要用高筋面粉，因为烫面容易断筋，而底筋面粉用热水烫过后容易断开。因此选用中筋面粉比较合适。
2、春饼的来源
在每年立春的时候人们都会吃春饼，它还被人们称为“咬春”，这一习俗可追溯到晋朝，兴于唐朝，一直流传至今。晋朝的潘岳曾在《关中记》中写到“(唐人)于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”，在古代，立春之日吃春饼的习俗不仅流传于民间，在皇宫中春饼也是一种节日美食，用于赏赐给臣子们。
最初的春饼是用面粉蒸烙而成的，在食用时可以用其包菜，也可以和用菠菜、韭菜、豆芽等炒的合菜一起吃。在明清时期，春饼被改成了小巧精致的春卷，成为了宫廷糕点之一，深受乾隆皇帝和后宫嫔妃的喜爱，而后春卷成为了清朝的满汉全席一百二十八道菜点中的九道点心之一。吃春饼时也是有讲究的，人们经常说要从头吃到尾，即“有头有尾”，象征了吉利。而且要全家围坐在一起享用。
声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 FB8260@QQ.COM 一经查实，立刻删除。
发表评论