茭白油爆虾步骤(油焖茭白虾仁)

1、材料:对虾、茭白、洋葱、生姜、大蒜、蚝油、生抽。

2、做法:洗切好三种配料,洋葱生姜大蒜;先下锅炒虾,颜色变后立马起锅备用;再下油煸炒葱姜洋葱,直至洋葱香炒出,再放入茭白煸炒,再放入备用的对虾,翻炒几下;依次放入老酒,生抽、蚝油上色,文火收汁;放入少量白糖调味出锅。

3、茭白油爆虾的烹饪技巧:爆炒阶段要大火,收汁可以文火。

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