腌制臭鳜鱼方法（腌制臭鳜鱼的方法）
用户投稿 2023-04-16 美食
1、准备材料：花椒、盐、鳜鱼一条。
2、处理鳜鱼：将鳜鱼洗干净，剔除内脏，在鱼身上切成牡丹花刀，将肚皮朝上放。
3、炒盐：热锅后倒入适当的盐，加入适当花椒，文火炒制8-10分钟，炒出淡淡的香味即可。
4、撒盐腌制：用花椒盐均匀擦在鱼身上，能够看出鱼全身附白即可，然后用一块青石头压在鱼身上，在室温25℃下腌制，冬天腌制6天。
5、判断腌制好与否：将腌制好的鱼看看鱼鳃是否还是鲜红，如果是发黑的则说明腌制过头了，如果有坏掉的痕迹则不能吃。
声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 FB8260@QQ.COM 一经查实，立刻删除。
发表评论