魔芋粉做法步骤（魔芋粉的做法及调料）
用户投稿 2023-04-16 美食
1、主要是将魔芋这种食物进行晒干打磨后制成的粉末状食物。直接冲调或者直接口服的方式使用。
2、步骤如下：（1）锅里放入两千克水，30度的水温就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的搅拌。注意筷子长些要不烫手。开大火不停搅拌预防结籽。有点起小泡了，很粘稠了已经，不要停继续搅拌，预防糊以及粘锅。
（2）化开碱倒入锅里，会变稀继续搅拌，又粘稠了之后关火静止15分钟。很稠时改小火下碱水。注意碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。关火后等待自然凝固，大概需要一小时左右，可以用手触碰感觉是否凝固。
（3）用刀子划开，弄成大小适合的形状，先划几刀子。注水好好炖炖里面也很好的凝固，不用担心黏锅，因为有划开的口子水会到地下去。接着开火煮开。煮好了捞出来用凉水泡着，因为有碱味，所以多泡了几次，每次都加白醋。制作完成。
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