姜汁肘子火锅（川味姜汁肘子）
用户投稿 2023-04-16 美食
1、原料：猪肘子1200克，生姜300克，香油20克，精盐和葱末各10克，香醋和酱油各25克，料酒30克。
2、将猪肘子刮洗干净，投入沸水锅内氽一下，去掉血水，捞出用刀剔去肘子的骨头，切成3厘米见方的块，放入开水锅中，加入料酒、拍破的生姜10克和精盐，用微火炖至熟烂，倒入火锅内。
3、将余下的生姜去老皮；放入碗内捣烂，用纱布拧出姜汁，在姜汁内加入酱油、香醋、葱末和香油调成姜汁料，放在小碟内每人l碟。待火锅点燃烧沸后，夹上肉块，蘸上调味汁，即可食用。
声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 FB8260@QQ.COM 一经查实，立刻删除。
发表评论