原盅萝卜丸（萝卜丸吃法）
用户投稿 2023-04-16 美食
1、主料:萝卜2000克，干贝（江瑶柱）50克，鲜肫肉200克，咸鸭肫2个，排骨300克，火腿皮50克，火腿丁50克。
2、咸鸭肫洗净蒸熟，切净肫膜切丁，用小碗盛起，加入上汤适量上笼蒸20分钟取出。鲜肫去净肫膜切丁。
3、萝卜刨皮切3厘米粒，再用小刀削成直径3厘米的圆珠形，共削36粒，投入滚水中滚1分钟捞起过冷水。
4、起油锅略炸萝卜丸捞起。锅洗净下沸水，将萝卜丸滚去油腻，捞起放落炖盅。
5、排骨斩开2块与火腿皮同滚熟洗净，加入盅内。干贝洗净也加入盅内。上席时，锅里下沸水把鲜肫丁滚熟。
6、取出肫丁、萝卜丸。拣去排骨、火腿皮。加入咸肫丁连汤、火腿丁、味精，去净汤面油。
声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 FB8260@QQ.COM 一经查实，立刻删除。
发表评论