烤羊排的制作方法(烤羊肉串的腌制方法)

1、食材:新鲜羊排1000G、洋葱1个、花椒粒10G、孜然粒10G、茴香粒10G、烧烤酱1包、白芝麻20G、盐适量、食用油20G。

2、首先将新鲜羊排洗净从中间切成两段。

3、花椒粒煮水晾凉备用,洋葱切丝备用。

4、将洗好的羊排放盆中,放入洋葱丝、盐(根据个人口味放盐的量)、花椒水(花椒粒不要放)腌制3小时。腌的过程中要翻动,让羊排腌制均匀。

5、腌制羊排过程中准备配料,将孜然粒、茴香粒、白芝麻炒香,孜然、茴香粒用擀面棍压碎备用。食用油、烧烤酱准备好。

6、将腌制好的羊排刷上食用油后,再刷上烧烤酱、撒上孜然茴香和白芝麻。烤箱上下管180预热10分钟,刷好的羊排放入烤箱烤30分钟。

7、烤完一面后再烤另一面,同样刷上烧烤酱,撒上孜然茴香和白芝麻,再烤15分钟。

8、然后将烤好的羊排取出再刷上一遍烧烤酱,撒上孜然茴香和白芝麻。腌制羊排用的洋葱丝,捞起来撒在烤好的羊排上。再放入烤箱烤10分钟。

9、这样烤羊排就完成了,烤好的羊排取出用刀,顺着排骨缝依次切开,这样吃起来比较方便。切好的羊排端上桌子就可以享受美味了。

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