炸臭干子的家常做法(炸臭干子怎么做)

  豆腐切块,将臭豆腐压碎。在臭豆腐里面加白酒和清水。把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。锅中倒油,烧热之后放豆腐,煎制两面金黄色捞出。豆腐晾凉后,再加热,放豆腐复炸一次,捞出。碗中加番茄酱拌葱花。将番茄酱淋在炸过的豆腐上即可。

  炸臭干子的家常做法

  主料:

  豆腐1大块,臭豆腐4块

  辅料:

  白酒1勺,盐,番茄酱,葱花适量

  炸臭干子的做法:

  1.豆腐切成块,将4块臭豆腐压碎;

  2.在臭豆腐里面加一勺白酒,再加适量清水;

  3.把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时;

  4.锅中倒入适量油,烧热之后放入豆腐,煎制两面金黄色捞出;

  5.豆腐晾凉之后,再加热,放入豆腐复炸一次,捞出控油;

  6.碗中加入番茄酱,拌入葱花;

  7.将番茄酱淋在炸过的豆腐上即可。

  小贴士:

  1、豆腐一定要复炸一次,这样炸出来的豆腐口感更好。

  2、如果嫌制作豆腐太麻烦,可以在超市直接买现成的臭豆腐回家炸。

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