美食界的世界5大顶级食材，中国上榜的居然是一只鸡？

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富豪们的生活，总有一种高高在上的感觉。特别是那些特别爱吃的富豪，没事就喜欢给食材标上三六九等。让我们来看看，在富豪们心中最有名的世界5大顶级食材都有什么。

Beluga鲟鱼子酱

鱼子酱，约定俗成必须使用鲟鱼的卵。Beluga的中文是贝鲁嘉，这是全世界最珍贵稀少的鱼子酱，虽然颜色从淡灰色到灰黑色都有，但颜色越浅、颗粒越大的鱼子酱越受欢迎，甚至有“里海珍珠”的称号。

这种Beluga鲟鱼，一年的渔获量还不到100尾，濒临灭绝，通常收获的鲟鱼大约年纪在60岁左右，而百岁以上的Beluga生产出来的鱼子酱，更是珍贵无比，因此获得亿万富翁们争相追逐。

朗德鹅肝

法国鹅肝是世界级别的传统名菜，法语称为“FoieGras”，能获得这个称号的鹅肝，非朗德鹅肝莫属。作为法国顶级鹅的品种，朗德鹅出生后的12个星期内，饲养员就会逐步增加鹅的食量，让鹅的肠胃被锻炼得坚强起来。

12个星期后，每只鹅都会被强制喂食12公斤的玉米和谷物混合物，将鹅的胃完全撑满，一直吃一直吃，人工饲养出比普通鹅肝肿大6－10倍的“脂肪肝”。这种脂肪肝的香气醇厚迷人，口感绵软，入口即化，一般整块出售，价格高昂。

神户牛肉

在日本和牛的世界里，神户牛肉是高级的代名词，还曾被评为世界九大最昂贵食品之一。神户牛肉拥有大理石状的雪花脂肪，占比高达20％到25％，而且脂肪熔点比一般的牛肉低，人的肌肤温度就能让脂肪熔化，因此能“入口即化”。

神户牛非常稀缺，每年大概只有5000头牛能够被评为神户牛，仅占日本牛肉流通消费量的0.16％，最推荐的品尝方式是现场铁板煎牛肉，因为脂肪的熔点相当低，入口咀嚼便有鲜甜的油脂化开，弥漫在口中。

伊比利亚火腿

西班牙火腿，简单粗暴的分为塞拉诺火腿和伊比利亚火腿。而伊比利亚火腿无疑名气和价格更胜一筹。而伊比利亚火腿，又分为白标、绿标、红标和黑标，其中最高标准的黑标火腿，占西班牙火腿总产量的1％不到。

为什么伊比利亚火腿价格贵？因为它太讲究，每只猪的活动范围至少有1万平方米，每天都要走14公里，喝的是山泉水，吃的是橡木果。养满2年后，还要根据猪量身定制火腿的流程，甚至有祛净师、腌制师、风干师和窖藏师四个特定的职位。

凤中皇清远鸡

中国的鸡，当属清远鸡最高等，最早对清远鸡的记载出现在宋朝。据说美国前总统尼克松访华的时候，周总理宴请的国宴中就有清远鸡。而清远鸡的生活，就是吃五谷杂粮、喝山泉水，经过140天以上的慢养，才能上桌。

烹饪手法极其简单，以纯净水烹煮即可，皮色金黄，毛孔细小，皮爽肉紧，用当地人的说法就是“鸡味浓郁”，还没有腥味。如今，清远鸡还有“中国散养第一土鸡”的称号，是众多高级酒店首选的食材之一。