棒骨炖藕汤做法有哪些呢(棒骨炖藕的做法大全)

莲藕是作为我们常吃的蔬菜,莲藕分为两种,我们时常会发现莲藕的本身带有很多小孔,在这些小孔就是代表着莲藕有通气和防范便秘的功效,平时这时候莲藕不仅可以用来煲汤,还可以用来炒菜,秋季喝一些藕汤也是不错的,接下来的文章当中,为大家介绍一道莲藕的做法,其中不仅仅有肉有汤,喝起来特别爽,这一道棒骨炖藕汤做法有哪些呢

做法

做法:炖

口味:咸鲜味

难度:初级入门

人数:2人份

准备时间:5分钟

烹饪时间:<90分钟

材料

主料:猪大骨头1根

辅料:莲藕1节

调料:食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、水适量、白醋适量

烹饪步骤

1、棒骨取一小段放入冷水中加热

2、开锅后煮两分种逼出血水

3、藕去皮切小块备用

4、另起一锅,放入清水,将焯过水的棒骨放入

5、加入姜蒜和花椒

6、滴入少许白醋

7、盖上盖大火煮开,转小火炖一个小时

8、加入藕块同煮至变软

9、最后加入盐,点缀葱花即可

折叠编辑本段小技巧

1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来。

2、花椒粒是为了减少汤的腥味,也可不加。

3、小火慢炖一小时,可以让汤的营养更丰富。

4、里面的配菜可以随喜好换。

以上为大家介绍的这道汤的主要方法,就是炖煮可以用砂锅或者是高压锅,电饭锅同样也是可以的,不过火候一定要控制好,一定要把它做的酥烂可口,最好是让大棒骨汤中的骨髓溶入到汤中,这一到棒骨炖藕汤就做成。

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