滋补型清鸡汤的制作方法
用户投稿 2023-04-16 科技
说到鸡汤总是让人口水直流，恨不能美美的来上一碗，而且很多人都知道鸡汤是久病之人或产妇食用的最好补品。在普通人眼里只知道鸡汤营养价值非常丰富，如果家里有人生病刚好或者身体虚弱都想做个鸡汤鱼汤什么的补补。但要说会做并且做好却并不一定是所有人都会的，今天为大家做一道滋补型的清鸡汤。
1.材料：琵琶腿2只；，干香菇6枚；，枸杞子3g；，葱，姜末各5g；，盐1茶匙（5g）
2.做法：将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。
3.将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。
4.将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。
鸡汤的做法并不复杂只要处理的干净，用砂锅熬上2个小时，这样鸡肉的营养就能充分的释放出来，做出来的鸡汤味道才够浓，营养价值才得到体现，滋补型的清鸡汤的做法也很简单，但是在喝的时候先把上面的一层浮油去掉，这样喝起来就不油腻了。
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