蛏子汤的做法有哪些（蛏子汤的做法窍门）
用户投稿 2023-04-16 科技
蛏子熬汤不仅味道鲜美，其富含丰富的营养价值，对身体健康以及各种维生素的补充也是比较有利的，我们可以用蛏子和杏鲍菇以及黄豆芽熬汤，或者是直接熬萝卜蛏子汤，不仅营养还有助于利水减肥哦。
方法一、
杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
原料：蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆芽50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适量。
做法：
1、蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗。
2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。
3、倒入清水，放入姜片烧滚。
4、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软。
5、放入黄豆芽煮开。
6、再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜。[10]
方法二、
萝卜蛏子汤
材料 用料蛏子500克，萝卜150克，料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。 做法 1、蛏子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。 2、萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。 3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，撒蒜末、胡椒粉即此汤有利水减肥的功效。
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