潮汕乌鸡粥做法是什么？（潮汕乌鸡汤的做法）

很多朋友都喜欢喝粥，粥的种类可谓是多种多样。乌鸡一直都是熬汤常用主料，它含有丰富的蛋白质和黑色素。乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。乌鸡同粳米同煮，也是不错的食用方法。在寒冷的冬日，潮汕砂锅粥绝对是冬季养生的绝佳补品。下面小编就来教大家它的做法。

乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味，而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。

夏天喝粥能养生，所以用乌鸡来熬粥，即滋补又美味。

乌鸡粥的材料

主料350g，乌鸡腿80g，有机大米

配料

适量橄榄油，适量鸡粉，适量生粉，适量胡椒粉，适量砂糖，适量清水，适量青菜

食材：有机大米和乌鸡腿。

乌鸡粥的做法

1 将大米浸泡3小时。

2 将乌鸡腿洗净，去皮，切块，放入适量的生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀。腌制30分钟。

3 将浸泡好的大米倒入砂锅中。

4 盖锅盖，大火煮滚，捞起泡沫。

5 将筷子放在锅上，盖锅盖，这样以防溢出。

6 煮至大米粘稠，放入乌鸡腿，煮至乌鸡腿断生。

7 倒入适量的橄榄油。放入适量的鸡粉。

8 放入适量的青菜，煮滚。即可关火。

以上就是关于乌鸡粥的做法，大家应该知道该怎么做了吧。这款乌鸡粥不仅满足了美食瘾，同时大家大可不必为摄入过多的脂肪或热量而担心。而且这道乌鸡粥还能调理女性的经期。喝粥时可以配上咸菜一起下肚。