芋头粥的做法（蒸芋头的做法）

平时我们经常喝粥好处还是很多的，而且粥能够养胃，做粥的食材真的是太多了，芋头煮粥的味道也很好，可以做成甜口的，也可以做成咸口的，总之做法很随意也很简单。却能做出最美的味道。

做法一、芋头粥

材料

大芋头 300g，青蒜 2支，梅花肉 150g，米 1杯半，芹菜 3支，高汤 3000cc，盐 1汤匙，白胡椒粉 随意，鸡粉 适量

做法

1、大芋头去皮洗净切方块，入热油炸至外皮略焦捞出备用，(芋头一定要炸过定型，才不会在粥里糊掉)

2、梅花肉切粗条，青蒜切粒，蒜白蒜绿分开，芹菜摘掉叶子洗净切小粒.

3、米洗净滤干水.

4、一匙油烧热肉入锅炒颜色变白捞出

5、余油爆香蒜白续入米略炒，注入高汤，放入芋头同煮，大火煮开转小火煮

6、至米心透了入肉续煮至米饭软

7、加入鸡粉，盐，最后放入蒜绿，芹菜随即关火，放个十分钟稍收汁就可开动了

做法二、咸香芋头粥

材料

芋头0.5颗米2杯绞肉300g高丽菜/山东白菜（可略）适量干香菇适量酱油一大匙白胡椒适量

做法

1、备料，将芋头、白菜切丝，洋葱切丁，干香菇泡热水后切开备用（热水勿丢）

2、热油锅放入洋葱香菇爆香。炒至洋葱稍软

3、再丢入绞肉，及酱油一大匙。炒至绞肉半熟。

4、放入白米大火快速翻炒让米有香气。

5、熄火放入其余食材并放入12-14杯水（将香菇水包含在内），加入适量盐巴并进电锅煮熟。煮熟后再增加盐巴做适当调味，最后加入白胡椒。