银耳做凉拌菜爽口好下饭(银耳凉拌的做法)

天气渐热不想吃饭,做一份银耳凉拌菜,爽口好下饭!用新鲜的银耳做凉拌料理,免浸泡的时间,省时又方便!下面跟随去试着做一下吧!

银耳拌红毛丹

食材:红毛丹10颗、有机银耳100g、红须带壳玉米笋4条、牛西红柿一颗、黑蚝菇适量、小黄瓜1/2条、红萝卜1小段、海盐和橄榄油少许。

凉拌酱料:蒜头3瓣、香油和酱油皆适量。

做法:

(1) 红毛丹洗净沥干。用刀子切一下,剥开外壳,取出果肉。(也可将果肉切片)

(2) 蒜头切末,调匀酱料。

(3) 银耳洗净剥小块,滚水汆烫10秒捞起,放入冰块水冰镇五分钟。

(4) 蔬菜洗净。滚水加少许海盐和橄榄油,将黑蚝菇、玉米笋、红萝卜、小黄瓜烫熟,放凉切适口大小。牛西红柿切块加入拌匀即可!

夏天最爱凉拌菜,色彩缤纷的凉拌红毛丹银耳,美味轻松端上桌!

银耳拌黄瓜

主料:银耳1大朵, 黄瓜2根

调料:蒜泥适量, 盐, 陈醋, 香油

原料:银耳一大朵,黄瓜两根,蒜泥适量,盐,陈醋,香油。

步骤1:银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。

步骤2:黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟这样,最后轻轻挤去水分。

步骤3:黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,搅拌均匀就可以吃了!

步骤4:很简单的一道凉拌菜,你可以试着做做,多吃吃黄瓜和银耳,对美容有好处的哦。

双耳拌胡萝卜

胡萝卜 1根、花椰菜 100克、泡发的黑木耳 100克、泡发的银耳 200克

1、首先把黑木耳和银耳泡发后,倒入炒锅中焯水,把胡萝卜切片后和掰开的西兰花一起放入炒锅中焯水;

2、然后将焯过水的四种蔬菜放入冷水中,再捞出沥干水分;

3、最后根据自己口味加入少许的盐、糖、香油和醋调味即可上桌!

清新爽口,适合现在吃的四色凉拌菜就做好了,喜欢的话,动手试试吧!

小提示

1、四色凉拌菜可以任意搭配,根据自己喜好来;

2、喜欢吃辣的小伙伴,可以放辣椒油或辣椒酱。

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