歙县特色小吃（歙县特色美食）
用户投稿 2023-04-16 地方
歙县特色小吃有三潭枇杷、油煎毛豆腐、歙县金丝琥珀蜜枣、歙县银鱼、纱面、富岱杨梅、石头粿、歙县豆腐脑髓、宋村葡萄、黄山蕨菜、花菇石鸡、歙县金桔、蟹壳黄烧饼。
歙县金丝琥珀蜜枣
金丝琥珀蜜枣是我国蜜枣中比较珍贵的品种，在歙县很有名，甚至畅销美国、加拿大等40多个国家和地。金丝琥珀蜜枣色泽金黄如琥珀、光艳透明、肉厚核小，带着天然枣香味，经过精选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序制作而成。
油煎毛豆腐
毛豆腐是一种非常具有人气的特色小吃，在当地很常见。将黄豆磨好后，过滤，制作成豆浆，然后用酸浆水点卤做成豆腐。经过发酵让其变成毛豆腐，吃的时候下锅煎。毛豆腐外脆里嫩，咸香适口，是安徽歙县人都很喜欢的小吃。
纱面
纱面是江浙一带很有名的面食，面条韧性足，咸淡适宜，口味纯正。纱面也被叫做索面和素面，还叫做长寿面。它和一般的长寿面不同，只是对纱面的一种爱称罢了，纱面烹制方法多样，好吃而且营养价值高。
歙县豆腐脑髓
豆腐脑髓是安徽歙县地区的一种特色小吃。这种小吃历史悠久，据说在明朝的时候就已经很有名了。歙县豆腐脑髓以鲜嫩可口、汤乳白味美、价格低廉闻名，豆腐丸子口感很嫩，汤汁鲜美，容易消化吸收，好吃而且便宜。
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